當(dāng)歸的吃法及當(dāng)歸的作用
當(dāng)歸的吃法及當(dāng)歸的作用
當(dāng)歸是一種藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高的中藥材。那么當(dāng)歸有什么吃法呢?當(dāng)歸的作用是什么?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你當(dāng)歸的內(nèi)容，歡迎閱讀。
當(dāng)歸的吃法
1.當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當(dāng)歸切薄片，三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調(diào)味，飲湯食肉。此方有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效，可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。
2.當(dāng)歸黃湯
當(dāng)歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當(dāng)歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯，食肉飲湯。當(dāng)歸養(yǎng)血補(bǔ)血，黃花補(bǔ)虛療損和血脈，瘦肉益氣養(yǎng)血，此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈?zāi)垦?、記憶力下降和食欲不振、月?jīng)不調(diào)等癥。
3.當(dāng)歸首烏雞肉湯
當(dāng)歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當(dāng)歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時(shí)放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。雞肉補(bǔ)氣血。首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補(bǔ)養(yǎng)和治療。
4.歸芪鴿肉湯
當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
當(dāng)歸的作用
1、對(duì)血液及心血管系統(tǒng)
大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長(zhǎng)，可使血栓減少，血栓增長(zhǎng)速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)
對(duì)小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用;對(duì)慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。呼吸系統(tǒng)：當(dāng)歸浸膏對(duì)慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。
3、免疫作用
當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。
4、抗炎作用
當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對(duì)抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。
5、抗癌作用
當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。
6、抗菌作用
當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。
當(dāng)歸泡水喝的害處
1、當(dāng)歸泡水喝會(huì)上火
當(dāng)歸是一種滋補(bǔ)性的中藥材，用它泡水喝，在正常情況下是沒有害處的，但是有些人體內(nèi)陽氣過旺，再經(jīng)常喝一些用當(dāng)歸泡制的水，就會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重的上火癥狀。像口舌生瘡和咽喉腫痛等。建議飲用一段時(shí)間以后，停服一段時(shí)間再用。
2、當(dāng)歸泡水在選擇質(zhì)量好的中藥材
當(dāng)歸雖然是一種常見中藥材，但是在有些藥店或者藥高，會(huì)為了延長(zhǎng)當(dāng)歸的保質(zhì)期，把當(dāng)歸用硫磺熏制，如果是購買了這樣的當(dāng)歸泡水喝的話，就對(duì)身體有諸多害處存了，長(zhǎng)期飲用帶有硫磺的當(dāng)歸水，會(huì)出現(xiàn)或輕或重的中毒癥狀。
3、當(dāng)歸泡水不宜單獨(dú)泡制
大家都說當(dāng)歸泡水喝可以補(bǔ)血養(yǎng)血，但是當(dāng)歸這種中藥材本身是不會(huì)提高身體造血量的，也就是說單獨(dú)飲用當(dāng)歸泡制的水，對(duì)補(bǔ)血的意義并不大，應(yīng)該在醫(yī)生的健議下加入一些可以活血生血的中藥材，這樣才能讓當(dāng)歸的補(bǔ)血養(yǎng)血功效得到更好的發(fā)揮。
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