吃什么補(bǔ)腦
吃什么補(bǔ)腦
想讓自己變得更聰明，不僅要多動(dòng)腦子，還要多吃補(bǔ)腦的食物，那么，吃什么補(bǔ)腦呢？下面我們來(lái)看看補(bǔ)腦的食物。
補(bǔ)腦的食物
1、海帶
海帶不但容易取得、購(gòu)買，營(yíng)養(yǎng)成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質(zhì)碘外，當(dāng)中的有助于抑制發(fā)炎反應(yīng)、預(yù)防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對(duì)人體好處多多。
2、香蕉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補(bǔ)充人體所需的能量、提升體力，預(yù)防精神疲倦引起的記憶力不佳現(xiàn)象外，香蕉中所含有的豐富礦物質(zhì)—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過(guò)高問題，更有促進(jìn)人體細(xì)胞及組織生長(zhǎng)的作用。
3、魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
4、核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
5、牛奶
是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
6、雞蛋
雞蛋中含有豐富的卵磷脂及優(yōu)良蛋白質(zhì)成份，是維持人體及大腦細(xì)胞運(yùn)作不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，而蛋白質(zhì)更是制造細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素;至于卵磷脂成分則有補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶的效用。
另外，存在于蛋黃卵磷脂中的獨(dú)特膽鹼成分，更是合成腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽鹼的重要原料，而乙酰膽鹼成分是活化腦細(xì)胞、促進(jìn)腦部發(fā)育、增強(qiáng)學(xué)習(xí)力的重要關(guān)鍵。因此，適度食用雞蛋，有助提升腦部神經(jīng)傳導(dǎo)速率，讓人體訊息接收更快速、增加反應(yīng)力，使思緒更清晰，降低失智發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
7、南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
8、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
9、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。
吃什么補(bǔ)腦增強(qiáng)記憶力
米飯：米飯中的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)口腔內(nèi)唾液淀粉酶水解，最后被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是腦能量的來(lái)源，所以不喜歡吃大米的人可以選擇面食替代。
蔬菜、海藻類：蔬菜中所含有的維生素、礦物質(zhì)及食物纖維等成分是體內(nèi)無(wú)法合成的，在日常的食譜中一定要堅(jiān)持加入蔬菜，這樣才能避免營(yíng)養(yǎng)素的流失。生活常識(shí)中人們應(yīng)該會(huì)遇到，長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜，很容易患上口腔潰瘍等缺維生素的癥狀，這就是飲食搭配不當(dāng)所致。
豆制品：豆制品中所含的蛋白質(zhì)并不遜于魚肉，豆制品還有人體所需要的氨基酸。此外，豆制品中含有的卵磷脂，可以調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平從而降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
蛋類： 蛋類是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，并且膽固醇含量也較多。吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生;在一般情況下，對(duì)于主要是從事腦力勞動(dòng)的學(xué)生，每天吃1～2個(gè)雞蛋比較合適，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%，一般只能吸收一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。
芋類：芋類中含有豐富的膳食纖維，可以擊退腸內(nèi)對(duì)腦部有著不良營(yíng)養(yǎng)的有害菌。此外，芋類還含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)人體免疫力。
魚類：生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。魚肉含有豐富DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA占大腦細(xì)胞的10%，與記憶力和學(xué)習(xí)能力有密切的關(guān)系，所以多吃魚類也有助于提高記憶力。
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