石榴的作用及多種食用方法
石榴的作用及多種食用方法
石榴是一種廣受大家喜愛的水果。你們知道石榴有哪些作用嗎?石榴怎么食用?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你石榴的作用與吃法，歡迎閱讀。
石榴的作用
1、紅石榴素有“抗氧化之王”美譽
紅石榴是一種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，專家指出，文獻(xiàn)研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。
維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養(yǎng)素，能清除體內(nèi)氧化壓力所制造的過氧化物質(zhì)與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復(fù)水嫩和彈性。
2、多種營養(yǎng)有益健康
洪若樸營養(yǎng)師指出，紅石榴果實含鞣質(zhì)、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1─2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。本身富含多元礦物質(zhì)(鉀、鐵等)、維生素(C、K、E、B2、葉酸、泛酸)、植物營養(yǎng)素(鞣花酸、多酚、花青素)。
果粒有著美麗誘人的顏色，但整顆還沒剝開，長相卻異常平凡，果粒嘗起來的味道除了有一點點酸甜味，還略帶些許的澀味。集合了多種人體所需要的營養(yǎng)成分，是健康的推進器。
專家強調(diào)，紅石榴含豐富植物營養(yǎng)素，呈現(xiàn)特殊顏色、味道及保護自己的一群化合物，并非人體的必需營養(yǎng)素(缺乏時不會造成身體的缺乏癥)。通常只需要微量就足以幫助人體對某些營養(yǎng)素的協(xié)同或加乘作用。其奧妙來自花青素、類黃酮等，可以中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病或造成人衰老的自由基。
根據(jù)文獻(xiàn)證實植物營養(yǎng)素是一種很強的抗氧化劑有益于改善新陳代謝、抗氧化、抗老化、預(yù)防心血管疾病、防癌等保健效應(yīng)，能夠讓人體攝取的維生素及礦物質(zhì)發(fā)揮更好的作用。是上天賜給人類，存在于植物性食品中的“生理保衛(wèi)團”。
3、水果鉆石，調(diào)控體重。
依據(jù)《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用紅石榴汁連續(xù)2周，可以減緩身體抗氧化達(dá)40%;同時也能幫助改善體內(nèi)沉積的膽固醇。對于改善膽固醇、血壓等心血管相關(guān)疾病的效果，不可小覷。
英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學(xué)(Queen Margaret University)今年初發(fā)表的文章發(fā)現(xiàn)，連續(xù)3周在飯前飲用1杯紅石榴汁，能有效減少正餐的食用量，主要紅石榴含纖維量高以約半斤重就含11公克，能滿足口慾的飽足感，對于想要改善體重與的人來說，是一大福音。
石榴的多種食用方法
1.直接吃果實粒
對于我們年輕人來說，最直接的，是直接吃石榴果實粒，我老家主要特產(chǎn)紅瑪瑙和玉子石榴兩個品種，這個季節(jié)正是石榴的好時機，顆顆果粒飽滿，紅如瑪瑙，白如玉石，牙齒好的，直接可以連籽一起嚼碎咽下。
2.榨石榴汁
對老人來孩子來說，可以將石榴榨汁喝，水份特別大，出汁粒很高，一個成熟的石榴平均約為400克，所以一天榨一個這樣大小的石榴即可了，對于糖尿病的人群，就要慎飲了?？梢詼p半少喝。
3.釀石榴酒
自釀石榴酒的方法，大家可以去網(wǎng)上擇優(yōu)選用，買正規(guī)廠家生產(chǎn)的成品石榴酒更好，全發(fā)酵石榴酒中含有的氨基酸的種類達(dá)17種之多，含有人體8種必需氨基酸。石榴酒中天冬氨酸含量較高，對人體的外源性補充，有利于體內(nèi)的氨基酸代謝， 對機體降低血氨、有效排除氨毒，對神經(jīng)性精神病和心腦血管障礙引起的健忘、語言障礙、老年癡呆等有很好的預(yù)防作用。石榴酒中的脯氨酸含量最高，脯氨酸是合成膠原蛋白的重要物質(zhì)。礦物質(zhì)元素豐富的石榴酒給人以外源性補充，能有效提高人體免疫力，對預(yù)防高血壓和動脈硬化、保護牙齒、預(yù)防癌癥， 延緩衰老均有好處。石榴酒是一種特殊營養(yǎng)價值的保健酒。
吃石榴的好處
1、保護血管
石榴是具有很好的活血功能，達(dá)到清除血管壁上油脂的功效，這樣就可以加速血液的循環(huán)流通，全身血液循環(huán)流通了，血管也會重新變得軟化有彈性了，那么我們對于心血管疾病的擔(dān)憂也可以放下了。所以說，石榴非常適合老年人食用，有效保護老年人的血管，預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
2、抗衰老
石榴也是一種抗衰老的食物，經(jīng)常食用石榴的人，皮膚會變得越來越好，整個人看上去也年輕了不少。而且石榴里富含的維生素以及胡蘿卜素都是很好的抗氧化劑，不僅可以預(yù)防細(xì)胞癌變，而且可以有效抑制體內(nèi)的自由基，保護機體不被自由基損害，加上石榴的活血作用，三者結(jié)合，所以說，石榴的抗衰老功效也是十分顯著的。
3、驅(qū)蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
4、保護腸胃
除了可以殺死腸胃的病菌外，石榴也有著保護腸胃的作用。通常在秋季，雖然天氣不是那么炎熱了，可是腸胃還是比較容易受到細(xì)菌的侵害，造成腹瀉、痢疾的疾病出現(xiàn)。加上初秋又是一個多雨的季節(jié)，季節(jié)的變化帶來的就是晴雨無常的天氣，這就導(dǎo)致食物里會滋生出一些霉菌，如果吃進這些食物，那么對腸胃也是非常不利的。
而石榴具有很明顯的抑菌和收斂功效，可以使腸胃黏膜發(fā)生收斂，使腸胃黏膜的分泌物減少，這樣就可以抑制對腸胃有害的大腸桿菌和痢疾桿菌，達(dá)到保護腸胃黏膜的作用，腹瀉的情況也可以得到緩解，這樣我們的腸胃也就會變得健康。
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