艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?清明前后，艾草當(dāng)季，這種不起眼的野菜卻有大作用?？梢钥共《?、暖宮驅(qū)寒等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。下面學(xué)習(xí)啦小編來了解艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃艾草的好處，歡迎大家來到學(xué)習(xí)啦學(xué)習(xí)。

　　艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì)25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。

　　2.莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。

　　吃艾草的好處

　　一、艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。

　　二、艾草能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對(duì)于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。

　　三、艾草煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。

　　四、減肥。操作方法，將艾卷的一端點(diǎn)燃，分別靠近關(guān)元穴、豐隆穴兩學(xué)穴位，熏穴10分鐘左右，至局部發(fā)紅為止。每日1次，10次為1療程，一般3～5個(gè)療程能起到有效的減肥效果。

　　五、平喘作用。實(shí)驗(yàn)證明，野艾浸劑對(duì)豚鼠支氣管有舒張作用。

　　六、利膽作用。實(shí)驗(yàn)表明，艾葉油對(duì)小鼠也有明顯的利膽作用，使其膽汁流量增加26%。

　　七、止血作用。艾葉水浸液給兔灌胃有促進(jìn)血液凝固作用，但亦有認(rèn)為艾葉的止血作用未能證實(shí)。艾葉為臨床上常用止血藥，溫經(jīng)止血常炒炭用，藥理實(shí)驗(yàn)初步證明：艾葉制炭后止血作用增強(qiáng)。

　　艾草的藥用作用

　　1.母雞艾葉湯

　　做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經(jīng)期連服2~3劑。

　　主治：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。

　　2.艾葉甜湯

　　做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

　　主治：經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

　　3.艾葉餅子

　　做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。

　　主治：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心，還可治感冒。

　　4.艾葉紅糖水

　　做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

　　主治：痛經(jīng)。

　　5.姜艾雞蛋

　　做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個(gè)，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

　　主治：月經(jīng)過多。

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