陳皮怎么曬
陳皮怎么曬
橘皮既有藥用價值，也可以用來泡澡沐浴。使用時間長了，對身體的好處很多。但是如果不處理橘皮會很不干凈。陳皮怎么曬?下面，跟隨小編一起來看看吧!
正確曬陳皮的方法
1、選擇一個適合曬陳皮的日子
冬至前后,是大紅柑采摘日子,一來是果實成熟,二是天氣干燥,偏北風為主,白天氣溫較高,適合陳皮的翻曬。初收柑皮,天氣合適的話,三天左右可以完全曬干,但近幾年天氣有些反常,往往果實成熟了,但天公不作美,陰雨綿綿。天氣不好,不適宜曬制。新皮曬好存好后,五年以下的還需一年進行兩到三次翻曬,月份大概在4月和11月左右。4月是廣東傳統(tǒng)梅雨天回南天季節(jié),陳皮很容易受潮變軟,過后必須進行翻曬。11月是秋季,天氣干燥,再次翻曬,有利抵抗入冬和春節(jié)的濕冷天氣。
2、陳皮需要在太陽下將橘皮風干
陳皮需要在太陽下將橘皮風干,然后存放于密封裝置60天-150天,用濕度為80%的潮濕空氣加濕,以使果皮軟化,待果皮軟化后,將其捆綁固定、風干,然后再放到太陽下曬干,最后將其密封存放。與其他中藥材不同的是,陳皮具有越陳越好的特殊性,品質(zhì)比較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求,也就是說存放的時間越久藥效越好,一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類化合物含量就會相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。
3、只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮
新鮮的橘子皮并不等于陳皮,不僅如此,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。此外,一些人喜歡用新鮮的橘子皮泡水喝。新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高,用其泡水,不但不能發(fā)揮它的藥用價值,還會刺激腸胃。另外橘皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑,一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈,所以最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。
陳皮的營養(yǎng)價值
1、有祛痰止咳的作用
陳皮是我們生活中常見的一種中藥,性溫,服用之后具有很好的通氣、健脾、解膩、化痰還有止嘔等等的作用。如果出現(xiàn)了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的時候,將適量的陳皮泡水喝都能夠很好的促進身體恢復健康。
2、有美容養(yǎng)顏的作用
橘子皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油,可以將橘子皮曬干之后和茶葉一起服用,這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用,同時還能夠令氣味更加的傾向。另外,服用陳皮之后能夠很好的將體內(nèi)的毒素排出題為,這樣能夠更好的促進體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào),皮膚也就會越來越好,人也會越來越漂亮。
陳皮的美食做法
1、陳皮牛肉丸
馬蹄去皮剁碎,陳皮泡軟后切碎,香菜切末,姜取姜汁或切成末,蔥切末,牛絞肉內(nèi)加入陳皮、鹽、小蘇打、生抽、蠔油、米酒、糖、馬鈴薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、蔥末、姜汁攪打均勻,一點點加入適量清水攪打上勁(牛肉有明顯彈性的程度),加入香菜和馬蹄攪勻,在手中擠成圓球狀,開水入鍋蒸約10分鐘(請根據(jù)實際份量調(diào)節(jié)時間)。
2、麻辣酥香陳皮蝦
將蝦的須減掉,背部剪開,去除蝦線,中斷部分的殼去掉,所有蝦處理好后洗凈,加入1勺生抽和1勺黃酒腌制10分鐘,將所有配料準備好,鍋中放入油,7成熱時放入干辣椒、姜絲、陳皮爆香,接著放入花椒,炒出香味后放入大蝦,不斷煸炒,同時放入生抽2勺,黃酒1勺增加香氣,大火用油爆至蝦殼酥脆時,馬上放入香芹梗,撒入一些香菜碎,翻炒均勻后撒入白芝麻,關(guān)火起鍋即食。
3、陳皮紅燒肉
五花肉切塊,洗凈,鍋中放入適量的水,放入五花肉塊以及姜片,大火燒開后,焯煮3分鐘后撈出,瀝干水分,另起干凈的鍋,加入少許的食用油,爆香姜片,然后放入焯水過后的五花肉,將五花肉的肥肉油分煸炒出來,加入500ml左右足夠淹沒五花肉的料酒,待大火燒滾后,放入干山楂片,放入陳皮片,加入老抽上色,之后將鍋里的所有材料全部轉(zhuǎn)入到砂鍋中,放入一把蔥,小火燜煮,燜煮1個小時之后,湯汁收了一半左右,然后加入冰糖繼續(xù)小火燜煮半小時,待湯汁濃稠即可關(guān)火。
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