馬齒莧是一種常見的野菜，味道鮮美，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。那么女人吃馬齒筧有什么好處呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　女人吃馬齒筧的好處

　　1、收縮子宮

　　臨床和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，馬齒莧對(duì)子宮有收縮作用。

　　2、殺菌消炎

　　馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

　　3、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　4、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

　　5、抗菌作用

　　對(duì)乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對(duì)綠膿桿菌有輕度抑制作用。

　　6、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用

　　馬齒莧的吃法

　　1、新鮮馬齒莧的吃法

　　將新鮮的嫩莖、葉洗凈,炒食、做湯、做餡、拌、熗等都可以,做出的菜脆潤(rùn)微酸,鮮美可口。很多人用馬齒莧做菜時(shí)喜歡焯一下,其實(shí)不用開水焯效果更佳,口感更爽,不發(fā)粘。當(dāng)然,你也可用開水焯后涼拌、煮湯、烙餅。

　　新鮮的馬齒莧也適合用來(lái)做粥,將馬齒莧擇洗干凈,入開水鍋中焯一下,撈出,漂去粘液,切成碎段;粳米淘洗干凈。先把粳米煮至半熟時(shí),加入馬齒莧,再續(xù)煮至粥成,用精鹽、味精調(diào)味后即可食用。另外還常用馬齒莧做馬齒莧枸杞粥、馬齒莧田螺粥、馬齒莧檳榔粥等。

　　此外,馬齒莧的嫩莖還可腌制成很好的調(diào)味品,其粘液可使湯變稠。

　　2、干菜馬齒莧的吃法

　　將馬齒莧焯后涼至半干,再爆炒,炒出的菜中有腌漬的味道。也可以晾至全干,長(zhǎng)期存放,隨吃隨取。吃時(shí)用水泡開,洗凈后,加肉和其他原料一起作餡,別有風(fēng)味。也可直接將馬齒莧曬干做茶或做袋裝方便面的配料。

　　3、冷凍馬齒莧的吃法

　　將馬齒莧冷凍貯藏,化凍后同鮮菜一樣食用。

　　馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬齒莧含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。

　　馬齒莧還含有大量維生素E。維生素E可防止細(xì)胞膜的破壞。每半杯馬齒莧約含12.2毫克維生素E,是菠菜中含量的7倍多。

　　馬齒莧所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究過的綠葉蔬菜都多,半杯馬齒莧含有300-400毫克的d-亞油酸,它是菠菜含量的6-7倍。

　　馬齒莧每百克鮮莖葉含水分92克,蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,鈣85毫克,磷56毫克,鐵1.5毫克,胡蘿卜素2.23毫克,維生素C含23毫克。

　　馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

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