黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下黃瓜的營養(yǎng)吧。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對(duì)胸?zé)?，利尿等有?dú)特的功效，對(duì)除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛也有明顯效果，丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以對(duì)肥胖者和高血壓，高血脂患者有利。葫蘆素C可抗癌，黃瓜汁有美容功效。
黃中含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類化合物，礦物質(zhì)(鉀，鈣，磷，鐵)，維生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)，丙醇二酸等成份。頭部含葫蘆素A，B，C。
黃瓜原產(chǎn)于印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區(qū)。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經(jīng)過長期的栽培、馴化，苦味變輕，開始食用。
此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過自然選擇、人工選擇和引變，形成很多變種或生態(tài)型。再經(jīng)過各地不斷淘汰和改良，發(fā)展成為現(xiàn)在的多種栽培品種。
本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色，上有黃色條紋，長20-25公分左右。另一品種在本地很普遍，其果實(shí)皮紅褐色，馬來名稱為 timun(瓜)ladang(干田)，華人稱老黃瓜，為亞洲人所喜嗜。
黃瓜為重要蔬果但并無野生者。在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類，可能為其原產(chǎn)地。在公元前已向東言及西方傳播，十九世紀(jì)方在法國栽培。
無論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者，吃黃瓜都有作用。即使沒有發(fā)熱、水腫等情況，多吃黃瓜也是有益的。
吃黃瓜的最佳時(shí)間
夏季吃黃瓜最好
黃瓜的選購方法
優(yōu)質(zhì)黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。
次質(zhì)黃瓜:瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。
黃瓜的副作用
黃瓜+葵花籽:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+芥藍(lán):會(huì)破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+花生:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會(huì)破壞維生素C
吃黃瓜的六個(gè)不宜
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜加堿或高熱煮后食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
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