干桑葚的吃法
干桑葚的吃法
桑椹是季節(jié)性比較強，很多人還沒吃到新鮮桑椹，桑椹的季節(jié)就過去了，于是回去買干桑椹來吃。那么，干桑葚怎么吃呢?下面小編帶你了解干桑葚的吃法，希望對你有幫助!
干桑葚的吃法
我們知道，桑椹是一種藥食同源的水果，常吃桑椹不僅能補充營養(yǎng)，還能補腎、美容護發(fā)、防止血管硬化、健脾助消化、防癌抗癌等。但是，桑椹的季節(jié)很短，稍不留意，新鮮桑椹就過季了，沒關系，還有干桑椹呢。雖然干桑葚沒有新鮮桑椹的好口感，但食療價值可是上升不少哦。那么，干桑葚怎么吃好呢?
1、直接吃
將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。
干桑葚最好在飯后吃。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，尤其老年人，胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以，食用干桑葚不僅不能貪多，且應在飯后吃。由于桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進腸蠕動，便秘患者服用它還可以通便。
2、煮粥
藥店中出售的干桑葚是可以用來煮粥吃的，大家可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮制成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。
3、泡水喝
干桑葚可以直接用來泡水喝，這是最簡單也最有效的一種食用方法，大家可以把五克左右的桑葚干直接用開水沖泡以后飲用，最后把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養(yǎng)成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高癥狀有明顯的預防作用。
干桑椹泡水能促進人體造血細胞的再生，也能清除血液中的多處毒素，對緩解貧血癥狀，也能減少貧血的發(fā)生，經(jīng)常飲用桑葚干泡制的水，還能避免皮膚暗黃和色斑以及皺紋和出現(xiàn)，有不錯的美容功效。
干桑椹泡水還可以抗癌，桑葚干中含有一些白黎蘆醇，它是天然的抗癌成分，它進入人體以后能有效抑制癌細胞的生成與再生，從而也就讓桑葚干具有了良好的抗癌功效。
4、泡酒
干桑葚泡酒也是一種不錯的食用方法，大家可以把干桑葚中的雜質(zhì)去掉以后，直接泡在白酒中制成桑葚酒，然后飲用。
桑葚酒能提高身體免疫力。桑葚酒進入人體以后能讓人體內(nèi)的淋巴細胞快速轉化成T細胞，從而也就讓免疫功能得到了明顯的提高，另外這種桑葚酒還能加快身體細胞的生成與再生，避免病毒對細胞的侵害，這一點對提高人體免疫力也有很大的好處。
桑葚酒能益肝補血。桑葚酒對人類的肝腎有很好的滋補作用，人們經(jīng)常飲用對貧血和視力下降都有很好的緩解功效，另外桑葚酒對人類的失眠和頭暈以及耳鳴等不良癥狀也有很好的調(diào)理功效，因為這些癥狀多因腎虛引起，桑葚酒可以補益腎臟，避免腎虛，從而也就減少了那些不良癥狀的發(fā)生。
桑葚酒能美發(fā)。桑葚酒具有多種保健功效，其中美發(fā)就是它最重要的功效之一，人們飲用以后不但能減少白頭發(fā)的生長，還能讓秀發(fā)更加健康，因為桑葚酒中有蛋白質(zhì)和磷脂以及多種維生素，這些營養(yǎng)成分都對人類的頭發(fā)有益，可以讓頭發(fā)變得烏黑亮澤，飄逸動人。
干桑葚的功效
1、補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養(yǎng)顏，大棗和阿膠的作用更多體現(xiàn)在“補”而桑葚具備提高機體造血技能的功效)。
2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」(RES)的物質(zhì)，能刺激人體內(nèi)某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。
3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養(yǎng)顏。
4、補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養(yǎng)黑發(fā)。
5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質(zhì)。
6、補腦益智：促進小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚調(diào)理。
此外，現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A原、B1、B2、PP及C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚營養(yǎng)價值是蘋果的5倍，白黎蘆醇含量是葡萄的十余倍，經(jīng)檢測，桑葚干硒含量高達68ug∕kg，花青素含量為1936mg/kg，白黎蘆醇含量為0.365mg/kg;氨基酸總量達4.8%。
桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。
具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，
主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結等癥。
現(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚干入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
干桑葚制作方法
1.果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。
制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。
3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
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