何首烏怎樣吃最補(bǔ)腎
何首烏是很有價值的中藥材，食用它對身體有很多好處，如滋補(bǔ)肝腎,健腦益智，養(yǎng)血滋陰，潤腸通便等等。那么何首烏怎么吃補(bǔ)腎呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下首烏吧。
何首烏補(bǔ)腎的吃法
1、何首烏煮雞蛋
原料:何首烏100克,雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
制法:將何首烏洗凈,切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi),加水適量,再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。將鋁鍋置于武火上燒沸,文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下,剝?nèi)サ皻?再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。食用時,加味精少許,吃蛋喝湯,每日一次。
功效:補(bǔ)肝腎,益精血,抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā),以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補(bǔ)的患者。
2、何首烏煲牛肉
原料:何首烏15克,牛肉、黑豆各75克,龍眼肉、紅棗若干。
做法:將黑豆在水中浸一夜,然后用少許水將黑豆煮上一會,去水,然后再加入8杯清水,將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮,水沸時去掉肥油及滄末,略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時,便可以食用。
功效:益精,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋壯骨,補(bǔ)虛損,適用于胃弱脾虛,腰膝乏力等。
3、烏發(fā)豆
原料:何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克,川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克。
做法;以上諸藥用水同煎兩次,去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中,煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡,最后取出黑豆并涼干。
功效:這個藥膳能夠補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
4、首烏魚頭豆腐煲
原料:制首烏汁50ml,魚頭2個,豆腐l塊(約為400g),青菜200g,紅辣椒1只,切絲,姜 6片,料酒20g,鹽25g,味精5g,香油、胡椒粉少許,食用油50g,高湯適量。
做法:將魚頭對切,加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時后洗凈;將豆腐打成約長 5ml,寬3ml大小的塊,在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內(nèi)放油爆香姜片,放入魚煎炸5分鐘,加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁,豆腐塊,煮約10分鐘,再放入青菜煮滾,淋入香油,胡椒粉即可。
功效:滋補(bǔ)肝腎,健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用,是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
5、首烏降脂粥
原料:制首烏30g,生山楂30g,決明子15g,茯苓lOg,澤瀉10g,粳米lOOg,冰糖15g。
做法:將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈,清水浸漬約l小時,砂鍋煎煮40分鐘,去渣取汁;將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中,加適量清水煮粥,待粥將成時,加入冰糖,略煮即可。
功效:滋補(bǔ)肝腎,健脾利水,降脂降壓。適用于血虛,心肝失養(yǎng)所致失眠,眩暈,健忘等癥,以及肝腎不足之須發(fā)早白,腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥,高血壓病,肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神,烏須明目,預(yù)防高血壓及動脈硬化作用。
6、何首烏炒豬肝
原料:豬肝250克,何首烏60克,冬筍50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克。
調(diào)料:精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。
做法:將何首烏去雜洗凈,放入沙鍋內(nèi),加入水,置火上燒熱后,再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈,切片,用蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝,推炒片刻,再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒,再加入味精,待豬肝炒熟入味時,即可裝盤上桌。
功效:何首烏具有很高的營養(yǎng)價值,不僅可以治療脫發(fā),白發(fā),而且補(bǔ)腎也有著很好的效果,腎好了,頭發(fā)自然也就好了。
何首烏的功效
1、養(yǎng)血滋陰;潤腸通便;截瘧;祛風(fēng);解毒。
2、主治:血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發(fā)早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風(fēng)疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡。
3、中藥何首烏有生首烏與制首烏之分:生首烏功能解毒(截瘧)、潤腸通便、消癰;制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎。
何首烏的食用禁忌
1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血制品,如:血豆腐)、蔥、蒜。
2、何首烏忌鐵器,煮何首烏時勿用鐵制鍋。
3、何首烏具有一定的毒副作用,如服用過量會對胃腸產(chǎn)生刺激作用,出現(xiàn)腸鳴,惡心,腹痛等胃腸道反應(yīng)。重者可出現(xiàn)躁動不安,抽搐,甚至肝損害或者呼吸麻痹。
4、血虛精虧,腸失滋潤,大便乞討結(jié)者,可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增強(qiáng)養(yǎng)血潤腸通便之效。
5、痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用。
6、大便溏泄及有濕痰者慎服。
7、何首烏有制過和沒制區(qū)別,沒有制的何首烏有毒,慎用。
8、孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止食用。
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