大腸是一種營養(yǎng)豐富，味道很好吃的美食，那么豬大腸怎么清洗才干凈呢?下面是有清洗大腸方法，歡迎參閱。

　　清洗大腸方法

　　1、清洗大腸的方法一

　　鹽加面粉(淀粉也可以):將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。

　　料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。

　　淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

　　2、清洗大腸的方法二

　　在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。

　　清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

　　買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

　　用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　秘方:用面粉及醋分別洗幾遍即可。

　　3、清洗大腸的方法三

　　先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后將大揚(yáng)放在盆內(nèi)加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最后用清水漂洗干凈。

　　把大腸翻轉(zhuǎn)(這個(gè)很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭里頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單沖一下。

　　鹽、面粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點(diǎn)油，搓啊搓。

　　大腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈。

　　搓完過水，沖干凈為止。

　　再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下(可以套到水龍頭底下沖，好玩)。

　　4、清洗大腸的方法四

　　先將大腸放入可樂中腌半小時(shí)再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　5、清洗大腸的方法五

　　將豬腸置于清水里，洗去粘液后，在豬腸里外撒上適量面粉后，反復(fù)揉搓幾遍，再用清水沖洗，然后將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀刮去污物就行了。

　　豬大腸的基本介紹與功效作用

　　1、豬大腸的基本介紹

　　豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

　　用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

　　2、豬大腸的功效與作用

　　豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

　　另外，豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。

　　番茄豬大腸的做法

　　蕃紅豬大腸的做法

　　材料

　　豬大腸600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，蔥段少許，熱開水1杯，小紅蕃茄200公克，蒜末少許，香菜少許，蕃茄醬1/2杯，醬油1/3杯，香油少許

　　做法

　　豬大腸以面粉、醋抓洗后，以流動(dòng)的水沖洗干凈，再與姜片、蔥段、熱開水(份量外?)一起放入快鍋中汆燙一下后，撈起豬大腸以冷水沖洗干凈，最后切小段狀備用。

　　小紅蕃茄對(duì)切備用。

　　將作法1的豬大腸及作法2的小紅蕃茄、1杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約18分鐘即熄火。

　　待安全閥降下，用濕布幫助快速排氣，等氣排完后掀開鍋蓋，以小火不蓋鍋蓋的方式續(xù)煮約2分鐘至湯汁收干時(shí)熄火，食用前灑上蒜末及香油、香菜即可。
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