冬瓜皮的作用與食用方法
冬瓜皮的作用與食用方法
在吃冬瓜是都會把皮去掉,其實冬瓜皮有很多作用的,那冬瓜皮有什么作用?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
冬瓜皮的作用
原著《中藥大全》冬瓜皮的記載:冬瓜皮為冬瓜的外層果實,系食冬瓜時剝下的薄皮層曬干而成。本品為不規(guī)則的碎片,大小不等,或卷曲成筒狀。外表皮綠色或黃綠色,有的被有白霜(蠟粉)較光滑。內(nèi)表面黃白色較粗糙。質(zhì)薄而脆。氣無味淡,以皮薄,綠色,條長者為佳。
炮制:生用。
性味:甘寒。
歸經(jīng):脾,小腸經(jīng)。
功能:清熱、利水消脹。
主治:四肢浮腫,腹脹,小便不利等癥。
附:冬瓜皮 味甘,性微寒。能清熱利尿,但效力較弱,治一般體弱或腳氣引起的輕癥浮腫、小便不利。
用量:30~60g 兩,常配赤小豆,生薏苡仁,紅糖等水煎服。
冬瓜皮的食用
1、鮮拌冬瓜皮的做法:將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮,冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮,與黃瓜皮一起,在開水鍋內(nèi)焯一下,待冷卻后切成條狀,放入少許鹽、味精,裝盤食用??山?jīng)常食用,具有清熱利濕、減肥之效。
2、冬瓜綠豆湯的做法:放入適量清水,放入蔥段、姜片、綠豆,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮至豆軟,放入切好的冬瓜塊,煮至冬瓜塊軟而不爛,撒入鹽,攪勻即可。具有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效,以及防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
3、清炒冬瓜蝦皮的做法:鍋中底油,油八層熱的時候放兩至三?;ń?,再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里炒二分鐘左右。加小半碗水,加少許鹽,大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮,混炒后撒些蔥花即可上桌。具有利尿消腫、預(yù)防缺鈣的功效。
冬瓜皮的功效
1、冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一,能清熱化痰、除煩減肥,無論營養(yǎng)價值或保健價值都很高。但是,人們在吃冬瓜都是習(xí)慣把冬瓜皮削掉棄之,這實在是太可惜了。
2、冬瓜皮所含營養(yǎng)更豐富,不但具有保健價值,而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物,又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。
3、冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清熱利水消腫,冬瓜皮主治水腫、小便不利、泄瀉、瘡腫。常用于水腫脹滿,尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥??梢?,吃冬瓜時也不應(yīng)削去冬瓜皮,最好連皮一起燉,把冬瓜皮的營養(yǎng)和功效發(fā)揮出來。
冬瓜皮的藥用
1、治水腫。冬瓜皮味甘,藥性平和,善于利水消腫。
2、治暑熱證。冬瓜皮性涼,有清熱解暑的作用。
3、冬瓜皮用于痰熱內(nèi)阻咳嗽,常與清熱化痰藥同用。
4、冬瓜皮還可治療糖尿病,倘能堅持飲服冬瓜皮湯3~6個月,可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。
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