羅漢果的食用方法與功效介紹
羅漢果的食用方法與功效介紹
羅漢果入肺，脾二經(jīng)。具有清肺止咳，利咽潤腸的作用。可治痰熱咳嗽，咽痛音啞，腸道燥熱，大便秘結(jié)等癥。那么羅漢果的食用方法都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
羅漢果的食用方法
一、泡茶
在羅漢果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。
二、煮服
雞蛋花羅漢果飲
材料：新鮮雞蛋花10朵、干羅漢果1個
做法：
1.準(zhǔn)備好雞蛋花和羅漢果。
2.雞蛋花洗凈，用清水當(dāng)泡30分鐘。
3.凈干羅漢果表面洗凈，用手輕輕掰開兩半，放入鍋中，倒入適量的清水，煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，讓羅漢果味盡量出到水中。
4.最后凈雞蛋花從水中撈起，濾干水，放到鍋中，與羅漢果水混合煮10分鐘即可。
羅漢果蓮藕甜湯
材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗10顆、冰糖隨意、清水1500ml
做法：
1.羅漢果洗凈外皮，用刀拍裂外殼，取出里面的果肉。
2.紅棗用清水浸泡再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片。
3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘。
4.然后將蓮藕片和冰糖放入，用小火再煮15分鐘即可，趁熱喝。
銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶
材料：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量
做法：
1.銀耳1小朵用清水泡發(fā)，洗凈表面雜質(zhì)。
2.洗凈的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。
3.銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟。
4.甘蔗一段，用刀切成小寸斷，再把每一段一分為四切成小丁，甘蔗丁放入砂鍋中。
5.香梨用清水洗凈，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂鍋中。
6.羅漢果取1/4個，用手掰碎，羅漢果放入砂鍋中。
7.中火熬煮20分鐘，至鍋里的食材熟。
8.熬好的湯汁盛出放在杯子里，降至微溫后調(diào)入蜂蜜飲用。
羅漢果枇杷湯
材料：羅漢果、枇杷、冰糖
做法：
1.先將枇杷剝?nèi)ネ馄?，挖去枇杷籽，剝除白膜，對半切開。
2.羅漢果磕開去殼剝出果肉。
3.將羅漢果肉放入開水鍋里，一次性加足水大火開小火燜煮。
4.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時，將枇杷肉塊放入同煮。(煮出濃汁后最好再燜一會)
羅漢果粳米粥
材料：羅漢果250克、粳米50克、精鹽、味精適量
做法：
1.將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。
2.粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
三、燉服
羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽
做法：
1.將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。
2.羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
3.將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
羅漢果杏仁豬肺湯
材料：豬肺1個、羅漢果1個、甜杏仁15克、百合15克、鹽1小匙
做法：
1.買回來的豬肺，不要切開，通過大氣管往里面沖水，豬肺會慢慢的膨脹變大。
2.用手抓肺葉用力把水?dāng)D出來。
3.再通過大氣管往里沖水，再擠水，如此反復(fù)多次，直至沖洗干凈豬肺里面的血水，豬肺變白。
4.再把豬肺切成小塊。
5.把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來再沖洗，重復(fù)2遍。
6.鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi)，開大火煮開。
7.水煮開后，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
8.水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來做吃的了。
9.將處理干凈的豬肺瀝干水備用。
10.羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。
11.鍋內(nèi)加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內(nèi)。
12.把豬肺也倒入鍋內(nèi)。
13.開大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1個小時。
14.加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
羅漢果淮山豬骨湯
材料：豬排500克、鐵棍山藥150克、羅漢果1/4個、姜3片、枸杞10粒左右、鹽適量
做法：
1.排骨斬塊清洗后，用花雕或料酒浸泡20分鐘。
2.之后冷水下鍋，進(jìn)行飛水。(開鍋后煮10分鐘，撈出瀝干水分)
3.淮山去皮切段，姜切成片，羅漢果洗凈，枸杞用少量清水浸泡。
4.重新做湯煲，加足量的水，水開后下豬骨。
5.再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煲3小時以上。
6.加枸杞和鹽，繼續(xù)煲20分鐘即可。
羅漢果的功效與作用
1、降血糖
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。
2、抗衰老
羅漢果含豐富的蛋白質(zhì)、維生素維生素C，有抗衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為羅漢果能益壽延年，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。
3、防治壞血病、抗癌作用
因?yàn)榱_漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，微量元素硒對癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防癌癥的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。
4、美容養(yǎng)顏
羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用于美容，制作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養(yǎng)顏的作用。
5、降血脂
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
6、減肥
羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，并且還美容養(yǎng)顏。而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產(chǎn)生飽腹感，是減肥人士不錯的選擇之一。
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