中藥炒白扁豆的功效與作用

　　白扁豆是生活中的常見(jiàn)菜品,它的種子在收取以后經(jīng)過(guò)炒制,可以入藥,是一種功效出色中藥材。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹中藥炒白扁豆的功效與作用，希望能幫到你。

炒白扁豆的功效與作用

　　炒白扁豆的功效：

　　1.利尿，通便。健腎，防止腎結(jié)石，尿毒癥。

　　2.清腦明目。視力不好的人可以長(zhǎng)期使用，無(wú)副作用。

　　3.女性白帶過(guò)多。婦科病的輔助藥物

　　4.長(zhǎng)期使用可以起到防癌抗癌

　　炒白扁豆的作用：

　　1.防止夏天中暑，吐瀉

　　2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品

　　3.白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果;

　　4.為中老年人的長(zhǎng)壽粥膳佳品

　　白扁豆作為常用的食材，是很多人的選擇。在日常生活中，我們也會(huì)經(jīng)常選購(gòu)白扁豆。建議在選購(gòu)時(shí)最好是挑新鮮的白扁豆，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用的味道也更好。當(dāng)然，對(duì)于不了解白扁豆的人來(lái)說(shuō)，擔(dān)心是否可以選用。其實(shí)，除了特殊情況外，一般人群都是可以食用白扁豆的

　　白扁豆的食用方法

　　1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點(diǎn)和小吃。

　　2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。

　　3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時(shí)一定煮熟蒸透。

　　4、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長(zhǎng)壽粥膳佳品。

　　白扁豆的功效與作用

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補(bǔ)上品，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

　　扁豆解暑化濕能，吐瀉宜炒消暑生。扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶。又能健脾安腸胃，草毒蛇傷不必猜。

　　1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。

　　2、抗癌防癌。扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用。

　　3、抗病毒。扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。

　　4、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。