紫皮石斛是什么?對于這種東西，估計人們了解的并不是很多，它其實就是石斛的一個種類，對于紫皮石斛，它的作用與功效是很多的，它既可以作為食材來食用，也可以作為藥材來治病。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹紫皮石斛的功效及食用方法，希望能幫到你。

　　紫皮石斛的功效

　　石斛不知道大家聽說過沒有?它是一種藥食兩用的食材，作為食材，石斛可以與其他食物一起烹飪出各種各樣美味的藥膳食譜，作為藥材，石斛對于一些疾病的治療功效也是不錯的。石斛的種類中，比較常見的要數(shù)紫皮石斛和鐵皮石斛了，這兩種石斛中，鐵皮石斛的功效較之紫皮石斛要高一些，不過紫皮石斛的功效也不差。下面，我們就先來了解一下紫皮石斛的功效與作用!

　　紫皮石斛性微寒，味甘，歸胃，腎經(jīng)。外用可以治跌打損傷，骨折傷筋;內(nèi)服可以治咽喉癢，咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明，具有一定的解熱鎮(zhèn)痛的作用。不僅如此，紫皮石斛還能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。作為一類蘭科石斛屬植物，經(jīng)人工搓制加工的紫皮石斛被稱為紫皮楓斗。紫皮石斛除可做為醫(yī)藥原料提取石斛浸膏，還可以加工成紫皮楓斗而身價倍增，經(jīng)過有機食品認證的紫皮石斛更是市場暢銷的搶手貨。

　　以上就是關(guān)于紫皮石斛的功效的具體的分析，根據(jù)紫皮石斛的功效與作用的分析，我們可以得出紫皮石斛主要適宜老年人，糖尿病患者，體質(zhì)虛弱者，夜生活、煙酒過度者有顯著的效果。但是對于熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。

　　紫皮石斛的食用方法

　　紫皮石斛是一種藥食兩用的植物，作為食材的時候，用它烹飪出來的美食不僅味道好，滋補養(yǎng)生的功效也是非常高的。紫皮石斛外用可以治跌打損傷，骨折傷筋;內(nèi)服可以治咽喉癢，咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。那么，對于紫皮石斛究竟要怎么吃才能夠?qū)⑵涔πc作用發(fā)揮到最大呢?

　　如果是鮮品石斛，洗凈后可以直接用熱水泡著喝，在里面也可以加上枸杞，桂圓，紅棗之類的。也可以榨汁：取適量鮮石斛，清洗干凈;放入榨汁機中加入水;榨汁機啟動工作 3—5 分鐘，使?fàn)I養(yǎng)能夠充分榨出;倒出即可飲用，可根據(jù)個人愛好添加適量的蜂 蜜或冰糖。

　　如果用來煲湯的話，可以將石斛、土雞、枸杞洗凈備用;將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火燒開后放入燉鍋小火慢燉;待雞肉軟爛之后，加入石斛，加入鹽調(diào)味;慢燉30分鐘即可。

　　如果是用來浸酒的話，可以用冷開水將石斛洗凈與其他物料(生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，枸杞5克，白酒10升)一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。浸酒后的石斛具有補腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)的功效。

　　石斛的注意事項

　　對于石斛，熟悉的人都喜歡用它來烹飪藥膳或者是用新鮮的石斛泡水喝，因為他們知道石斛是一種功效非常多的藥食兩用的植物，不過對于那些不熟悉石斛的人來說，就不知道石斛的那些具體功效了。其實，不管是不是了解石斛，在使用石斛的時候，都需要注意它的一些事項，只有知悉了這些注意事項，我們才能夠安全的服用石斛。下面，我們就來具體的了解一下關(guān)于石斛的那些注意事項吧!

　　石斛能生津益胃，清熱養(yǎng)陰。治熱病傷津，口干煩渴，病后虛熱，陰傷目暗?！侗窘?jīng)》：“主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃”?！栋俨葭R》：“惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用”。石斛長期大量服用可能出現(xiàn)副作用。石斛屬于中成藥，副作用不大。但也不能長期大量飲用，所謂是藥三分毒。不過石斛毒性很低。臨床認為“甘平無毒”石斛有各種不同之品種，以莖圓外皮鐵綠色者稱為“鐵皮石斛”，作用最好;莖扁外皮黃綠色者，稱為“金釵石斛”，作用較差;產(chǎn)于安徽霍山者名“霍山石斛”，適用于老人虛人津液不足，不宜大寒者;以石斛的嫩尖加工，稱為“耳環(huán)石斛”，生津而不寒涼，可以代茶。

　　在使用石斛的時候需要注意的問題有：石斛質(zhì)地堅硬，入煎需長時間煎煮;不能同巴豆、僵蠶同用;若超劑量服用石斛容易導(dǎo)致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用。

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