常用燒烤食材
常用燒烤食材
很多朋友都喜歡在野營(yíng)的時(shí)候做燒烤,這樣大家可以一般談笑風(fēng)生,也可以吃著美味的燒烤,是不是很悠哉呢?那么常用燒烤食材有哪些呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看吧!希望對(duì)您有幫助哦!
常用燒烤食材:
食材:適合燒烤的食材很多,主要有肉魚(yú)海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類(lèi)。
肉類(lèi)食品是燒烤食品的主角,需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制,用竹簽穿好。魚(yú)和海鮮可以選擇的有:活魚(yú)、鮮魷魚(yú)、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等,一定要新鮮。鮮魷魚(yú)直接放在火上烤會(huì)曲卷,可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購(gòu)買(mǎi)半成品。
蔬菜瓜果類(lèi)可以調(diào)劑一下燒烤的口味,讓人不會(huì)感到過(guò)于油膩。此類(lèi)食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米,紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯(cuò)的選擇。一些水果如蘋(píng)果和香蕉也可以試試。
面食和豆制品可以選擇的有:饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等,不但美味而且可以填飽肚子??具^(guò)的面食還有養(yǎng)胃的作用。
調(diào)料:基本調(diào)料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油,還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的,燒烤過(guò)程中刷在食材上,可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市里有售,也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔(dān)心過(guò)量食用鹽分會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),可選擇自制一些胡蘿卜醬、番茄醬等。
肉類(lèi):噴鼻腸、羊肉、牛肉、雞翅,各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚(yú)蝦:魚(yú)(各類(lèi))、槍烏賊、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
生果:噴鼻蕉、甘蔗、菠蘿。
其他:面粉和水發(fā)酵制成的、饅頭、小籠包、燒餅、餅干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶繭。
燒烤材料清單
1、工具:打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋
2、調(diào)料:調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、;
3、食品:
葷菜:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚(yú)丸肉丸、 雞珍、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等; 素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等; 水果:香蕉、+木瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿、哈密瓜等;4、飲料:礦泉水、可樂(lè)(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。