側(cè)柏的功效和作用_側(cè)柏的食用方法

　　側(cè)柏在很多人眼中只是一種四季常綠的觀賞性植物，對它的功效與作用了解并不多，其實側(cè)柏還可以入藥具有出色的藥用功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于側(cè)柏的功效和作用及食用方法，希望對你有幫助。

　　側(cè)柏的功效與作用

　　【藏藥】熱秀：枝葉治腎熱病，炭疽病，體虛，瘡癤疔癰;球果用于肝病，脾病，骨蒸，淋病，熱毒《藏本草》。阿休：鱗葉治吐血，衄血，尿血，便血，暴崩下血，血熱脫發(fā)，須發(fā)早白;種子治驚悸，失眠，遺精，盜汗，便秘;樹枝治風(fēng)痹歷節(jié)風(fēng)，齒匿腫痛;樹干燃燒后分泌的樹脂汁治疥癬，癩瘡，禿瘡，黃水瘡，丹毒，解毒殺蟲，止痛，生肌;根皮治燒，燙傷，長毛發(fā)《滇省志》。

　　【白藥】溝百戚：功用同藏族《滇省志》。

　　【僳僳藥】呵彼：功用同藏族《滇省志》。

　　【侗藥】叢別：根、葉、果實、種子治吐血，咳嗽《桂藥編》。

　　【毛難藥】美三別：根、葉、果實、種子治腸風(fēng)下血，心悸《桂藥編》。

　　【苗藥】加谷鳥：根、葉、果實、種子治刀傷出血《桂藥編》。

　　【仫佬藥】美別擠，美懂逼：根、葉、果實、種子治咯血，吐血，胃出血，睪丸腫大《桂藥編》。

　　【瑤藥】鞭蝦旦，扁柏：根、葉、果實、種子治胃病，神經(jīng)衰弱，吐血，咳嗽，月經(jīng)不調(diào)，咯血，吐血，胃出血《桂藥編》。

　　【壯藥】扁柏，美柏，兄柏：根、葉、果實、種子治咯血，吐血，胃出血，清肝明目《桂藥編》。

　　【傣藥】枝、葉治月經(jīng)過多《德傣藥》。

　　側(cè)柏的營養(yǎng)與功能成分

　　柏子仁為柏科植物側(cè)柏的種仁，含有脂肪約14%，多為不飽和脂肪酸組成，還含有少量揮發(fā)油，皂苷、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素等。側(cè)柏枝及葉含松柏苦味素、側(cè)柏酮、槲皮苷、小茴香酮、揮發(fā)油(主要成分為d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等)、縮合型鞣質(zhì)、樹脂。側(cè)柏葉含扁柏雙黃酮。

　　側(cè)柏的食用方法

　　食用部位為側(cè)柏的種子仁。常見以側(cè)柏的種子仁為原料制作的藥膳及其食療作用如下：

　　(1)柏子仁燉豬心

　　柏子仁10克，豬心250克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油各適量。將豬心洗凈，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗凈;柏子仁去雜洗凈，放入豬心內(nèi)。燒熱鍋加入豬油，煸香蔥、姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內(nèi)，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。功效：養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、潤腸。

　　(2)柏子仁粥

　　柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛;粳米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘，加入蜂蜜調(diào)味即成。功效：健美、益壽，可供血虛老人、體弱者常期食用。

　　(3)茯苓雙仁蜜飲

　　白茯苓、松子仁、柏子仁各30克，蜂蜜適量。將白茯苓、松子仁、柏子仁分別去雜洗凈，茯苓切片，同放入鋁鍋內(nèi)，武火燒沸，改為文火煮1小時，加蜂蜜煮沸即成。功效：養(yǎng)心安神、養(yǎng)陰潤肺，適用于心悸、失眠、健忘、燥咳、吐血等病癥。健康人飲之更能耳目聰明、健康少病。

　　(4)柏子豬心片

　　柏子仁10克，豬心1個，紹酒、味精、醬油、姜塊、蔥絲各適量。柏子仁洗凈，烘干研成粉末，放入盤中;豬心洗凈，切成片，放蔥絲、紹酒、姜片、味精、醬油、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量，(www.niuBB.nEt)入籠r蒸熟即可。功效：養(yǎng)血安神，適用于心悸、心煩、神經(jīng)衰弱者。’

　　(5)柏仁煮花生

　　米花生米500克，柏子仁30克，配以精鹽、蔥段、姜片、花椒、桂皮等配料煮制而成。功效：鮮美味香，養(yǎng)心安神，用于心虛血少所致之神經(jīng)衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病癥。除此之外，消化道潰瘍、體虛便秘、陰虛盜汗病人服用本道菜，也有輔助治療的作用。

　　側(cè)柏的藥理作用

　　中藥材使用柏科側(cè)柏屬植物側(cè)柏的枝、葉及種子仁。柏子仁性平，味甘、辛。葉性微寒，味苦、澀。柏子仁水及乙醇提取物對記憶鞏固障礙有改善作用。柏子仁油脂有緩和的瀉下作用。側(cè)柏葉水浸液和醇浸液對結(jié)核桿菌有抑制作用。側(cè)柏葉煎劑對流感病毒京科68-1、皰疹病毒、柯薩奇病毒有抑制作用。側(cè)柏及所含黃酮類對小鼠具有鎮(zhèn)咳、祛痰作用。側(cè)柏葉煎劑能明顯縮短動物出血及凝血時間，具有一定的止血作用。

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