銀耳蓮子羹，漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。口感濃甜潤(rùn)滑，美味可口。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下銀耳蓮子羹的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　銀耳蓮子羹的功效和作用

　　1、銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。

　　2、不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。

　　3、蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。

　　4、大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。

　　5、有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。

　　6、銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

　　銀耳蓮子羹的神奇功效

　　銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

　　蓮子，又名蓮實(shí)、蓬蓮子、藕實(shí)，大小如彈子，呈青色或青褐色，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，它有很好的滋補(bǔ)作用，是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，對(duì)它的品評(píng)是"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。用它制成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或者八寶粥，有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果。蓮子自古以來(lái)被視為補(bǔ)益的佳品，古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛。

　　將銀耳蓮子混合調(diào)配制成羹，積極的功效，不言而喻。正在閱讀銀耳蓮子羹的做法和功效的您，是否開(kāi)始懷念起冰鎮(zhèn)銀耳蓮子羹的香甜味道，和細(xì)膩爽滑的獨(dú)特口感了呢?快快動(dòng)手為心愛(ài)的做一份銀耳蓮子羹吧。

　　銀耳蓮子羹的做法如下

　　1、準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)材料：銀耳少許，充分泡軟，去除雜質(zhì)，再放入溫水繼續(xù)泡發(fā)，除去根蒂，放入冷水之中。蓮子少許，最好買掏空的。冰糖少許，枸杞少許

　　2、將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

　　3、煮滾后倒入蓮子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時(shí)，加入冰糖繼續(xù)煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。