白蘿卜骨頭湯的功效和作用_白蘿卜燉骨頭湯的做法

　　白蘿卜骨頭湯是一道由白蘿卜和豬骨頭等材料烹制而成的菜肴。它具體有哪些功效和作用呢？怎么做白蘿卜骨頭湯呢？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白蘿卜骨頭湯的功效和作用以及做法，希望對(duì)大家有幫助。

　　白蘿卜骨頭湯的功效和作用

　　白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等，骨頭營(yíng)養(yǎng)豐富，還能起到抗衰老的作用。

　　白蘿卜燉骨頭湯的做法

　　1、蘿卜山藥湯

　　材料：白菜50克，白蘿卜、山藥各100克，鹽適量

　　做法：白蘿卜、山藥去皮洗凈后切丁，白菜洗凈切碎;將準(zhǔn)備好的材料都放入瓦罐，倒入適量的清水，小火煲熟，加鹽即可。

　　2、白蘿卜牛腩湯

　　材料：白蘿卜100克，牛腩150克，陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、姜片適量

　　做法：白蘿卜去皮洗凈切塊，牛腩洗凈切開(kāi)，焯水后撈出瀝干;冷水、牛腩倒入砂鍋里，加入陳皮、料酒、胡椒粒、姜片，旺火煮沸，小火燉90分鐘，然后倒入白蘿卜，燉到熟爛后加鹽調(diào)味。

　　3、白蘿卜蝦皮湯

　　材料：水發(fā)木耳50克，蝦皮10克，白蘿卜250克，白砂糖、味精、鹽適量

　　做法：水發(fā)木耳洗凈撕成小朵，白蘿卜洗凈去皮切薄片;鍋加水煮沸，倒入木耳、蘿卜，將蘿卜煮爛后加入所有的調(diào)味料，攪拌均勻后放入蝦皮，再次煮沸后即可出鍋。

　　4、鯽魚(yú)蘿卜湯

　　材料：白蘿卜1根，鯽魚(yú)一條，植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥姜末

　　做法：白蘿卜去皮洗凈切絲，鯽魚(yú)處理干凈，魚(yú)身兩面都劃花刀;鍋加水，放白蘿卜，大火煮開(kāi)撈出;鍋加油燒熱，放蔥姜、鯽魚(yú)，煎鯽魚(yú)兩面微黃，倒入開(kāi)水，大火煮，等湯變白后加白砂糖、料酒、味精、鹽，然后倒入蘿卜絲，再用中火煮8分鐘后出鍋。

　　白蘿卜骨頭湯的相關(guān)介紹

　　白蘿卜排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當(dāng)今從事久坐或者常在外應(yīng)酬的人士。蘿卜屬溫性，民間有“蘿卜青菜保平安”的說(shuō)法。當(dāng)然，這道菜也非常適合女士食用，蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配簡(jiǎn)單。此外，民間還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語(yǔ)，因此，在冬天食用此菜是非常滋補(bǔ)的。

　　多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡(jiǎn)單，但對(duì)于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。

　　在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來(lái)煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無(wú)損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細(xì)嫩光滑，做湯的口感也越好。

　　干燥的嚴(yán)冬,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤(rùn)肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。

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