百里香的功效和作用

　　百里香是一種莖部窄細的常綠植物，具有迷人的芬芳，特別是在開花的時候香氣更為濃郁。百里香用途廣泛，即可藥用也可食用，下面就由學習啦小編為大家介紹下百里香的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　百里香的功效與作用：

　　(1)百里香味辛，性溫;有小毒;具有溫中散寒，驅風止痛的功效;

　　(2)主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。

　　(3)百里香堪稱烹調香草中的“調和者”。有香甜的藥草香，適合烹調肉類食物，也可以制作香草茶。

　　百里香的主要價值

　　1、生態(tài)

　　百里香植株比較低矮，具有沿著地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發(fā)出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。由于百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力以及生長快速、花量大、花期長、具愉悅的香味等特性，它已成為城市園林綠化中不可多得的優(yōu)良地被植物，并因其較強抗逆性、廣泛生態(tài)多樣性及克隆生長特性，在許多土壤退化嚴重的生境脆弱地區(qū)可形成自然的優(yōu)勢植物種或單優(yōu)群體，在荒漠化群落組成及生態(tài)演替中發(fā)揮著重要的生態(tài)功能。

　　2、藥用

　　百里香可治療多種疾病，氣味甜而又似藥草味。百里香在中國的藥用記載可追溯到北宋。各種中醫(yī)典籍都有所記載。[5] 《陜西中草藥》記錄了它可治消化不良、周身疼痛、祛風鎮(zhèn)痛、小腹脹滿、牙痛、治胃寒痛;《嘉佑本草》謂其主淋炸腫痛;《新疆中草藥手冊》記錄了治感冒、祛風、健脾消食、止咳化痰、溫中散寒作用、 《陜甘寧青中草藥選》記錄了胃止嘔和清暑解熱;《中國藥植圖鑒》記載其具有鎮(zhèn)痙、驅風、強壯作用，主治炎癥、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛。現(xiàn)代藥用是用其地上部分或全草的鮮樣或陰干樣，有祛風、止痛的功能。

　　3、食用

　　百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味;腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標準化組織(International Standard Organization)公布百里香可以用作食物香辛料。

　　百里香與普通蔬菜中的營養(yǎng)物質進行比對分析，發(fā)現(xiàn)其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發(fā)性成分，對人體具有極高的食用營養(yǎng)價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發(fā)現(xiàn)，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。