銀耳雪梨湯美味可口，深受大眾的歡迎，但是大家知道銀耳雪梨湯有什么功效和作用嗎？怎么做銀耳雪梨湯呢？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下銀耳雪梨湯的功效和作用以及做法，希望對大家有幫助。

　　銀耳雪梨湯的功效和作用

　　1、清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素?？梢宰剃帩櫡?，止咳祛痰，對嗓子也有良好的保護(hù)作用。調(diào)查結(jié)果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)多酚 梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。

　　2、雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴(kuò)張、肺結(jié)核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進(jìn)行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結(jié)者也有較好療效。

　　銀耳雪梨湯的做法

　　1、首先要做的就是準(zhǔn)備好做銀耳雪梨湯的各種食材。即雪梨、木耳、冰糖。

　　2、然后把銀耳摘成一塊一塊的小朵之后，清洗一下，洗凈后放在一旁備用。

　　3、再把雪梨清洗干凈，然后把雪梨切成小塊，也放在一旁備用。

　　4、現(xiàn)在就開始座鍋了，首先銀耳先放入湯鍋，開始上火煮，等到開了以后用小火再燜3約0分鐘就可以了。

　　5、最后，放入一些冰糖，把切好的梨用大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，再煮大約10多分鐘就可以了，美味的銀耳雪梨湯就做好了。

　　6、由于剛出鍋的湯比較熱，所以最好把做好的湯稍微晾一下喝。

　　銀耳雪梨湯的食用須知

　　一、銀耳

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、

　　肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　二、雪梨

　　味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

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