沙參燉雞的功效作用和注意事項
沙參燉雞其實就是用以中藥以及肉搭配，既能發(fā)揮中藥的作用，也能符合人們平時的飲食習(xí)慣，并且搭配起來，味道特別，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下沙參燉雞的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
沙參燉雞的功效和作用
沙參燉雞的搭配味道上讓人欲罷不能，在其功效上也是發(fā)揮所長的。沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。醫(yī)用上會配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
肺熱咳嗽者，可單味水煎服;若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳聲啞者，再伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子;若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。
所以，沙參燉雞也同樣能發(fā)揮著它的作用，也符合了人們的飲食習(xí)慣，兩者的搭配，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補脾胃、養(yǎng)陰液的功效。適用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數(shù)等 病癥。
沙參燉雞的做法
配料：當(dāng)歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
主料：整雞一只
1、所有藥材洗凈;
2、加適量清水轉(zhuǎn)小火煲半小時;
3、將雞洗凈，斬小件，用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鐘;
4、轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞肉入煲內(nèi)，煮至變色后，再蓋上煲蓋;
5、大火煮2分鐘，關(guān)火燜約5分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
吃沙參的注意事項
1、哪些人不能吃沙參
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。脾虛便溏者慎服,痰濕內(nèi)蘊者禁服。
2、沙參的適用人群
一般人群皆可服用,特別適合肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者。
3、沙參的食用禁忌
沙參1次用量約2-4錢,不要吃太多,是藥三分毒。
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