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核桃燉豬腦的功效與作用有哪些

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  中國人都有吃啥補啥的俗語,所以吃豬腦可以補腦,食用豬腦對人體健康有很大的幫助,核桃也是大家都非常熟悉大補的一種食品,所以核桃的功能不多說了,那么把核桃和豬腦結合在一起就是一道大補的菜品,有調(diào)養(yǎng)的作用。下面學習啦小編為大家整理了核桃燉豬腦的功效,希望大家能夠喜歡。

  核桃燉豬腦的功效和作用

  腦肉質(zhì)細膩,含有豐富的礦物質(zhì),有很好的健腦功效。但豬腦中含大量的膽固醇,為所有食物中膽固醇含量最高者,因此,患有高脂血癥,尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人,切勿多食。

  核桃仁有“補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。長期食用益壽養(yǎng)顏、抗衰老,孕婦食用對胎兒智力發(fā)育有神奇功效。

  核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素,有很高的營養(yǎng)價值,并具有潤肺強腎、降低血脂,預防冠心病之功效,長期食用具有益壽養(yǎng)顏,抗衰老等作用。

  常食山核桃仁、油產(chǎn)品,具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂的功效,核桃是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。

  核桃燉豬腦的做法

  做法一

  原料:豬腦、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。

  1、豬腦沖洗干凈,泡半小時后把紅色筋膜去掉。

  2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、姜片都沖洗干凈放在燉碗里。

  3、把豬腦放入燉碗里,加點黃酒,適量的水。

  4、放入電壓力鍋,按下燉湯的按鈕,2個小時后即可享用。

  做法二

  原料:紅棗、核桃、豬腦。

  1、豬腦先用水沖洗干凈,然后準備一根牙簽,按照豬腦血管的紋路,挑出血筋和薄膜。

  2、把紅棗去核,小豬展肉切小塊備用。

  3、鍋內(nèi)放油,加入兩片姜片,煎出香味后放入豬腦,小火慢慢煎,你會看到泡沫越來越多。

  4、煎好的豬腦倒入冷水中,清洗干凈,把所有材料一起放入大碗或者燉盅內(nèi),慢燉2.5-3個小時后出鍋,調(diào)味即可。

  做法三

  原料:鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精適量。

  1、豬腦放在清水內(nèi)稍浸,待豬腦上的紅筋浮起時,將紅筋剝凈,漂洗凈,撈起瀝干,放入碗中并加少許涼白開。

  2、將核桃肉用溫水稍浸,去除表面的膜,放入盛豬腦的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、鹽,隔水燉30分鐘。

  3、開鍋,撒入蔥花、雞精調(diào)味即成。

  吃豬腦的注意事項

  一、哪些人不能吃豬腦

  高膽固醇、血脂過高,動脈硬化及冠心病患者忌食。

  二、豬腦的適用人群

  一般人群均可食用。適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

  三、豬腦的食用禁忌

  1、豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成,故兩者不可同服。

  2、有性功能障礙的人應該忌食,男性最好少食。

  3、常人也不宜多食豬腦。


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核桃燉豬腦的功效與作用有哪些

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