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紅棗烏雞湯的功效與作用

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紅棗烏雞湯的功效與作用

  紅棗自古以來就是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,它不僅對于月經(jīng)紊亂有一定療效,經(jīng)常食用還能美容呢!將這兩種食材搭配在一起烹飪的紅棗烏雞湯,除了滋味鮮美之外,它的功效那豈是一兩句話說的清楚的?下面就由學習啦小編為大家介紹下紅棗烏雞湯的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  紅棗烏雞湯的功效和作用:

  烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效,對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。而紅棗則有著補脾、養(yǎng)血、安神作用,駐顏祛斑、健美豐肌、補血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤腸通便的功能,令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

  紅棗烏雞湯的做法

  紅棗烏雞湯的味道中既有著紅棗的絲絲甘甜,又有著烏雞的香醇美味,要是將一碗紅棗烏雞湯放在你的面前,僅僅是聞著它的味道,就足夠誘惑你了!先不說了,想要學習紅棗烏雞湯的吃貨們,馬上開始動手吧!

  主料:烏雞500g、紅棗10顆、元肉適量、鹽適量、黨參適量、姜適量

  1、烏雞,元肉,紅棗,黨參,姜,湯料洗凈浸泡10分鐘,雞肉斬件。

  2、把所以材料放入砂鍋,加適量清水大火煮開。大火煮開后,繼續(xù)大火煮20分鐘。轉(zhuǎn)小火燉1小時。加適量鹽調(diào)味即可。

  紅棗烏雞湯的注意事項

  1、有些女性在月經(jīng)期間,有眼腫或腳腫的現(xiàn)象,這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗,因為棗味甘甜,多吃易生濕,濕積于體內(nèi),水腫的情況會更嚴重。體質(zhì)燥熱的婦女,不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水,這會造成月經(jīng)過多。腹?jié)q的人,不適合喝紅棗水,越喝情況越嚴重。紅棗糖分豐富,不適合糖尿病患者食用,否則易導致血糖升高,使病情惡化。

  2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。因為烏雞性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用,動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。服用鐵制劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。

  紅棗烏雞湯的食材選購

  紅棗烏雞湯的食材選購——烏雞篇:

  烏雞是雞的一種,只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色,故稱為烏雞。新鮮的烏雞雞嘴干燥,富有光澤,口腔粘液呈灰白色,潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩,角膜有光澤;皮膚毛孔隆起,表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實,富有彈性。公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間,母雞在1斤半左右。目前,烏骨雞在我國的飼養(yǎng)十分普遍,品種變異甚多,名稱各異,其中最著名的品種是原產(chǎn)于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

  紅棗烏雞湯的食材選購——紅棗篇:

  挑選紅棗首先看大棗是否皮色紫紅,顆粒大而均勻、再看果形是否短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;皮薄核小,肉質(zhì)厚而細實;如果皺紋多,痕跡深,果形凹癟,則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。

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