清蒸雪梨的功效與作用

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下清蒸雪梨的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　清蒸雪梨的功效和作用：

　　秋季天氣干燥，往往容易上火、心煩意亂，這個(gè)時(shí)候來一盅清蒸雪梨會(huì)讓你覺得清涼無比，清蒸雪梨功效與作用有生津潤(rùn)燥、清熱化痰，還可以養(yǎng)血生肌，是秋天女生用來養(yǎng)生美容的一道飲品。

　　雪梨的藥用價(jià)值

　　味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。不過雪梨性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者不宜多吃;而且利尿作用，睡前少吃;含有糖分比較高，糖尿病人謹(jǐn)慎食用;含果酸多，不能用氨茶堿、小蘇打等堿性食物、藥物一起服用。

　　清蒸雪梨的做法：

　　1.準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，冰糖適量倒入小碗中。

　　2.為了口感將雪梨洗凈去皮，也可以不去皮，那樣更有營(yíng)養(yǎng)。小編我還是喜歡去了皮的梨子。

　　3.把梨子的上部分梨冠切掉，把中間核和籽挖出，可用勺子挖，也可以用刀子挖。

　　4.將冰糖放入中間，再把剛才切下來的上部分蓋住。然后把梨子放入小碗里。

　　5.用牙簽從上面插進(jìn)梨子里，固定住梨子，以免在蒸的時(shí)候漏出水。

　　6.在電飯鍋里事先放好蒸架，然后把小碗放上，蓋上鍋蓋。蒸一個(gè)小時(shí)就可以食用。

　　雪梨的形態(tài)特征

　　樹姿半開張 ，樹勢(shì)強(qiáng)壯，樹冠較大，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。以短果枝結(jié)果為主，果臺(tái)連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。每花序坐果2-3個(gè)，無采前落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。低接幼樹第 4年開始開花結(jié)果， 第5年開花率100%。自花結(jié)實(shí)較差，必須配置授粉樹。

　　成齡樹樹高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈紅棕色，無茸毛，皮孔有小白色斑點(diǎn)。葉片廣橢圓形，深綠色，葉尖漸尖，葉緣細(xì)鋸齒，葉基寬、中、大，葉柄淺綠色。 每花序5-9朵，花 蕾白色。花冠中、 大，花瓣白色，花藥黃色，飽滿，花粉較少。

　　果實(shí)圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平?？v徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果實(shí)中、大，平均單果重300-400克，最大單果重750-975克，套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點(diǎn)小， 銹斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細(xì)胞含量少，風(fēng)味濃甜、爽口、品質(zhì)上等。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分別為7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適于凍藏，藏期可達(dá)3-4個(gè)月。