鐵觀音茶的功效與禁忌_鐵觀音茶的選購方法
鐵觀音茶的功效與禁忌_鐵觀音茶的選購方法
鐵觀音不僅口感好，而且保健的功效在茶葉中也屬上乘。鐵觀音茶有哪些功效與禁忌呢？怎么選購鐵觀音茶？下面就由學習啦小編為大家介紹下鐵觀音茶的功效和作用以及選購方法，希望可以幫到大家哦。
鐵觀音茶的功效和作用
1.解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
2.美容減肥抗衰老
文章說，醫(yī)學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4.交友養(yǎng)性心情好
文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面，功效獨特。文章說，安溪鐵觀音需要沖泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀音茶的禁忌
鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀音茶，因為咖啡堿的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮，有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。
對胃腸不好的人來說，則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
飯前喝濃鐵觀音茶，有損腸胃，飯后喝濃鐵觀音茶，則恐怕會加速刺激中樞自律神經(jīng)，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了，又想吃東西了。
如果此時不能控制忍耐，在下一餐還沒到時間之前，吃了一堆點心、餅干，豈不白費苦心，還談什么減肥呢!
一般說，正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶，一杯水放三克茶葉就夠了(大約是一攝)，每杯鐵觀音茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的鐵觀音茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。
患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適。
正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。
但有些人，有些情況飲濃鐵觀音茶反而有利。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿;口腔發(fā)炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人，飲濃鐵觀音茶有防治作用;患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。
女性“四期”不適宜喝濃鐵觀音茶
經(jīng)期 由于經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分，因此婦女在月經(jīng)期和經(jīng)期過后要多吃含鐵豐富的食品，而濃茶中含有大量鞣酸，在腸道中極易與鐵結(jié)合發(fā)生沉淀，妨礙腸黏膜對鐵質(zhì)的吸收，從而導致缺鐵性貧血。
孕期 孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養(yǎng)供給。濃茶內(nèi)含有較高濃度的咖啡因，可增加孕婦的心率和排尿量，加重孕婦心、腎負擔，從而誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親和胎兒的健康。
臨產(chǎn)期 臨產(chǎn)期飲過多的濃鐵觀音茶可引起失眠。產(chǎn)前睡眠不足，往往使產(chǎn)婦體力不支，宮縮無力，從而發(fā)生難產(chǎn)。
哺乳期 濃鐵觀音茶中的鞣酸被吸收入血后會抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。
鐵觀音茶的選購方法
茶葉的品質(zhì)好壞，直接決定著它的口感以及營養(yǎng)價值，所以喝茶一定要會選購茶葉。鐵觀音茶葉的選購方法主要從通過茶葉的色、香、味、形四個方面來觀察，從而判斷它到底是好是壞。沒有科學儀器可以判別茶葉的好壞，大家需要有更多耐性來選購茶葉哦。愛喝茶的朋友趕緊來漲漲姿勢吧!
1、色澤：鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶以色澤青褐光潤為好。凡湯色明亮的為上品;暗濁的為次品。
2、香味：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。鐵觀音茶葉凡香氣突出，香氣清高、馥郁、悠長的，均為上品;反之為次品。烏龍茶具熟桃香，若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。
3、味道：茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
4、形狀：鐵觀音茶葉外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶香氣清純的，即鐵觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
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