孩子的晚餐食譜

　　孩子的晚餐食譜的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下孩子健康晚餐食譜都有哪些吧!

　　孩子的晚餐食譜

　　香菇木耳蒸雞

　　主料：

　　雞腿1個、干香菇10g、干燥壓縮木耳1/2塊。

　　配料：

　　姜絲10g、青蔥1根。

　　調(diào)料：

　　料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細(xì)砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

　　做法：

　　1、木耳用冷水泡發(fā)、洗凈(洗木耳的方法在這里)，香菇泡發(fā)洗凈。

　　2、取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。

　　3、再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。

　　4、雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲。

　　5、倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘。

　　6、香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1、雞肉切丁腌制，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時間。

　　2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。

　　3、料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香。

　　4、吃之前可以撒少許白芝麻，更具風(fēng)味。

　　5、蒸雞肉時會蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢出。

　　酒釀?wù)豇?/strong>

　　主料：

　　鴨子半只、米酒150g。

　　配料：

　　枸杞20顆、姜5片、蔥1截、鹽適量。

　　做法：

　　1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反復(fù)換水，直到血水退去，肉色發(fā)白。

　　2、用干凈的湯勺取出提前釀好的米酒。

　　3、浸泡之后的鴨子用清水洗凈。

　　4、根據(jù)自己的口味輕重倒入適量的鹽。

　　5、倒入稱取好的米酒。

　　6、用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。

　　7、姜切片，蔥切段。

　　8、鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、姜片。

　　9、撒上枸杞，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右。

　　土豆蒸排骨

　　原料：

　　中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

　　調(diào)料：

　　料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

　　做法：

　　1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。

　　2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。

　　3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘。

　　4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。

　　5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。

　　6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

　　肉陷釀番茄

　　主料：

　　中等大小番茄2個、肉100g。

　　配料：

　　洋蔥1/4個、姜兩片。

　　調(diào)料：

　　鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。

　　做法：

　　1、番茄洗凈。

　　2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。

　　3、用勺小心挖出番茄肉。

　　4、準(zhǔn)備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及姜片。

　　5、將豬肉切條，洋蔥姜片切丁，一齊放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎均勻。

　　6、將肉餡中放入少許鹽。

　　7、將肉餡中放入一大勺耗油。

　　8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中。

　　9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。

　　10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中后放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。

　　微波蠔油南瓜

　　原料：

　　南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、切成2厘米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。

　　2、撒少許鹽。

　　3、加入少許雞精。

　　4、加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。