適合在家招待客人的菜好吃易做健康

　　家常菜 ,家家有,日日月月年年做,要做出新滋味,的確不易。家里請客吃什么菜?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于適合在家招待客人的菜，一起來看看怎么做吧!

　　適合在家招待客人的菜

　　一、扇貝粉絲

　　食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

　　做法：1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。

　　2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

　　3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

　　4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

　　二、珍珠藕圓

　　1、糯米用水浸泡2小時瀝干;

　　2、小蔥切蔥花，生姜切末;

　　3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻;

　　4、藕用器具擦成藕茸，加入調(diào)好的肉餡中拌勻;

　　5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米;

　　6、放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘;

　　7、關(guān)火，撒上蔥花即可。

　　三、紅燒雞爪

　　1、雞爪去指甲，焯水撈出;

　　2、炒糖色，炒到雞爪微黃;

　　3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

　　4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

　　5、放鹽，十三香，燒開;

　　6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。

　　好吃易做的家常菜

　　一、香辣豬蹄

　　1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;

　　2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;

　　3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

　　4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄;

　　5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

　　二、糖醋小排骨

　　材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量

　　步驟：

　　1、 排骨洗干凈瀝干水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝?nèi)ネ饷嬉粚痈梢?，去根部洗干凈?/p>

　　2 、鍋里入油，放入蒜和蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可。

　　3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

　　4 、倒入米酒3湯匙。

　　5、放入紅糖一小塊。

　　6、 倒入開水到末過排骨的位置。

　　7 、倒入醬油2湯匙 。

　　8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當(dāng)調(diào)入少許鹽，想顏色深些，也可以調(diào)入幾滴老抽。

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