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茄汁大黃魚的營養(yǎng)價值_

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茄汁大黃魚的營養(yǎng)價值_

  茄汁大黃魚是一道經(jīng)典的家常菜,營養(yǎng)豐富而且味道鮮美,那么你知道茄汁大黃魚的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的茄汁大黃魚的營養(yǎng)價值,希望對你有幫助!

  茄汁大黃魚的營養(yǎng)價值

  大黃魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。

  多吃大黃魚可預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝臟合成極低密度脂蛋白減少,故能積極防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。

  1、大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用大黃魚會收到很好的食療效果。

  2、大黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

  茄汁大黃魚的熱量

  營養(yǎng)素含量(每100克)

  熱量(大卡)97.00

  碳水化合物(克)0.80

  脂肪(克)2.50

  蛋白質(zhì)(克)17.70

  纖維素(克)一

  維生素A(微克)10.00

  維生素C(毫克)一

  維生素E(毫克)1.13

  胡蘿卜素(微克)一

  硫胺素(毫克)0.03

  核黃素(毫克)0.10

  煙酸(毫克)1.90

  膽固醇(毫克)86.00

  鎂(毫克)39.00

  鈣(毫克)53.00

  鐵(毫克)0.70

  鋅(毫克)0.58

  銅(毫克)0.04

  錳(毫克)0.02

  鉀(毫克)260.00

  磷(毫克)174.00

  鈉(毫克)120.30

  硒(微克)42.57

  茄汁大黃魚的宜忌人群

  大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。

  適合人群:

  1、一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

  2、女性:黃魚有滋陰補陽之功,女士食用既能補血,又能使皮膚潔白細膩。適宜孕婦和產(chǎn)婦。

  3、老人:常食黃魚,可補中益氣、聰耳明目、延緩衰老。

  4、嬰兒:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對寶寶有很好的補益作用。但注意吃魚前要把魚刺剔除。

  5、癌癥患者:黃魚含有豐富的微量元素硒,對各種癌癥有防治功效。此外,黃魚湯還是腫瘤患者理想的蛋白質(zhì)補充劑。

  
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