糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料,色美味香。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的糖桂花有營(yíng)養(yǎng)的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　糖桂花有營(yíng)養(yǎng)的做法

　　挑去桂花里面的雜志和葉梗,只留桂花,放在篩子里面用流水沖洗干凈,不要揉捏,稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以。清洗干凈的桂花放在容器里,放一湯匙麥芽糖,放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度,沒(méi)有也可以不加。鋪上白砂糖,不必稱(chēng)量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少許鹽,糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點(diǎn)鹽,才能把味道提起來(lái)。水燒開(kāi)后,入鍋蒸大約20分鐘?？吹奖砻娴陌咨疤峭耆诨?再用筷子稍稍攪拌一下,如果還有糖沒(méi)有融化的再蓋鍋蒸制一會(huì)就好了;晾涼后裝入開(kāi)水消毒過(guò)的瓶子冷藏保存,能用上3-4個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。

　　糖桂花防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法

　　桂花是觀賞性與實(shí)用性兼?zhèn)涞膬?yōu)良花卉,它清可絕塵,濃能遠(yuǎn)溢,堪稱(chēng)一絕。桂花有著非常濃郁的香氣,人們利用這一特性制作各種美味佳肴,或是制藥服用、泡茶飲用等,效果極好。但桂花的香味過(guò)于強(qiáng)烈,服用切不可過(guò)量,以免出現(xiàn)不良反應(yīng),反而失去了它原有的保健作用。

　　糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。

　　糖桂花各食材的處理方法

　　將新鮮桂花風(fēng)干,即成干桂花。將風(fēng)干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,掏起,瀝干水份。

　　桂花在采搞下來(lái),6個(gè)小時(shí)之后就會(huì)慢慢的枯萎,發(fā)酵等,因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以將采搞下來(lái)的桂花先用鹽水泡一泡,然后將其壓實(shí),如果要是利用其做食品加工時(shí),可以將其取出用清水即可。要想讓桂花保存的時(shí)間長(zhǎng),就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上,然后再太陽(yáng)下曬,等到曬干之后,可以找一下塑料袋將桂花密封到里面。

　　桂花的主要價(jià)值

　　藥用

　　桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實(shí)及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根，分別曬干?；ǎ盒粒瑴?。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

　　桂花酒功效：古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征了會(huì)延年益壽。該酒香甜醇厚，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

　　桂花茶功效：桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺(jué)不明 。

　　膳食

　　糯米桂花藕

　　桂花黃林酥

　　桂花糕

　　枸杞桂花茶

　　桂花紫薯糯米飯

　　桂花奶豆腐

　　桂花酒釀細(xì)圓子

　　燒桂花腸

　　桂花杏仁豆腐

　　桂花小豆粥

　　
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