怎樣燉羊肉才好吃
相信不少人都吃過(guò)羊肉，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下燉羊肉的做法吧。
燉羊肉的做法
燉羊肉的菜譜簡(jiǎn)介 羊肉嫩軟，湯味鮮美。
燉羊肉的材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
調(diào)料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克
燉羊肉的做法
1.肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?，羊肉便不?huì)再有膻味。
羊肉的選購(gòu)
優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
大潤(rùn)發(fā)精選的內(nèi)蒙古羊肉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,具有肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無(wú)擅味等特點(diǎn)!每個(gè)外包裝都有產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證!大潤(rùn)發(fā)精選內(nèi)蒙古羊肉是您的放心選擇!
羊肉的存儲(chǔ)
1.羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;
2.如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。
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