西米露的做法
西米露的做法
西米露常用做甜品，材料簡單，適合夏季制作，可用于搭配的東西很多，操作方便，成品后視覺效果好。下面小編帶你了解西米露的做法，希望對你有幫助!
西米露的簡介
西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹、點心等食物。
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。
西米露是經(jīng)典的夏日甜品。
西米露的食用處理方法
水燒開才能放西米露,煮的時候要多攪動,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否則過熟口感較差。煮好的西米露沖一下冷水,可增加硬度,且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
西米露的做法
水果牛奶西米露的做法
材料:西米50克、白砂糖、水100毫升、木瓜、獼猴桃、黃桃罐頭、牛奶。
做法:
1、煮開一小鍋水,放入西米大約50克,水開了后,轉(zhuǎn)最小火,悶煮將近一個小時,看到西米中間沒有白色的點就可以了,瀝干沖涼水,并再次瀝干。
2、加入白砂糖和適量水100毫升,中火煮到白糖溶化,水基本被西米吸收關(guān)火。
3、加入水果丁(我用了木瓜、獼猴桃和黃桃罐頭),加入牛奶攪拌均勻即可。
椰奶西米露的做法
材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法:
1、鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。
2、煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候,關(guān)火。
3、把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
4、鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
5、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜,放冰箱冰鎮(zhèn),美味的椰奶西米露就做好了。
紅豆西米露的做法
材料:小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g、白糖220g、麥芽糖90g、冷水約1200ml。
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大,洗足了牛奶的奶香味兒。
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
哪些人不能吃西米露
1、哪些人不能吃西米露
糖尿病人不宜吃。
2、西米露的適用人群
一般人群皆可食用,尤其是體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用。
3、西米露的食用禁忌
無食用禁忌。
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