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DIY番茄燉牛肉

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  牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。下面是學習啦小編推薦給大家的DIY 番茄燉牛肉,供大家參考。

  DIY 番茄燉牛肉

  DIY 番茄燉牛肉的材料:牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香葉,草果,小茴香,蔥姜末,西紅柿,生抽、糖,鹽。

  DIY 番茄燉牛肉的做法:

  1、牛腩切小塊焯水。

  2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣后清燉20分鐘,撈出。

  3、西紅柿切小丁。

  4、鍋放油,下蔥姜末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。

  5、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。

  牛肉的營養(yǎng)價值

  牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  牛肉含鋅、鎂:鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

  牛肉含鐵:鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

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