豬蹄黃豆湯的食譜做法
豬蹄黃豆湯的食譜做法
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豬蹄黃豆湯簡(jiǎn)介
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄黃豆湯的食譜做法
1、豬蹄斬成塊。
2、將洗凈的姜片和豬蹄放進(jìn)鍋里,加入能淹沒(méi)食材的清水。
3、大火煮開(kāi),將豬蹄撇去浮末,取出待用。
4、砂鍋煮開(kāi)水,加入豬蹄,大火煮開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)左右,煮至豬蹄軟爛。
6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗凈。
7、將黃豆去殼,洗凈。
8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開(kāi)。
9、轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調(diào)味。
豬蹄黃豆湯的好吃做法
豬蹄黃豆湯做法一
1、提前將黃豆洗凈用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛,剁成大塊(最好買收拾干凈躲好塊的),放沸水中煮5分鐘,撈出洗凈待用。
3、湯煲內(nèi)放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開(kāi)以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘,直到湯汁發(fā)白,然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí),至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調(diào)味即可。
4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水,蘸豬蹄吃。
豬蹄黃豆湯做法二
1、豬蹄洗凈斬段備用。
2、黃豆提前浸泡四個(gè)小時(shí)。
3、豬蹄用加了料酒的沸水燙后拔凈細(xì)毛毛。
4、鍋內(nèi)加入足量清水,將豬蹄、黃豆、姜片倒入大火煮開(kāi),撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。
5、出鍋時(shí)加食鹽調(diào)味即可。
豬蹄黃豆湯做法三
主料：豬蹄 500克，黃豆150克。
輔料：食鹽3克，胡椒粉少許，白醬油適量，水適量。
1、豬蹄洗凈后,放入裝用涼水的鍋中,燒開(kāi),撇去浮沫后,撈出,沖洗干凈備用。
2、將黃豆入盆內(nèi),先將壞粒與砂石撿出,然后加入冷水豆粒洗凈,即以清水浸泡備用。
3、洗凈豬腳的放入燉鍋內(nèi),加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時(shí)見(jiàn)黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調(diào)味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!
豬蹄黃豆湯的食物相克知識(shí)
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