雙色豆腐丸怎么做

　　豆腐是豆類食品加工而成的，豆腐也是我們人們公認的保健佳品，下面是學習啦小編推薦給大家的雙色豆腐丸，供大家參考。

　　雙色豆腐丸

　　雙色豆腐丸的材料：北豆腐、胡蘿卜、菠菜、面粉、淀粉、青紅椒、胡椒粉

　　雙色豆腐丸的做法：

　　1、胡蘿卜洗凈擦絲，菠菜剁碎。

　　2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量面粉、少量淀粉。

　　3、一個碗里擠入蘿卜汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻。

　　4、再分別把蘿卜細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉。

　　5、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子里。

　　6、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡，加入鹽、胡椒粉攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上即可。

　　7、最后切點青紅椒碎，撒上做點綴。

　　豆腐的食用功效

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。

　　豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。豆腐營養(yǎng)價值極高，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

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