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韭菜雞蛋的食譜做法

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韭菜雞蛋的食譜做法

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  韭菜雞蛋的食譜做法

  1、把韭菜切碎,再把雞蛋打在韭菜里然后放入鹽、蘑菇精,然后調(diào)勻即可。

  2、放油。

  3、待油熱后,放入韭菜,放的時候一點要鋪平。

  4、火不能太大,然后反面。

  5、兩面都煎黃后,就可以起鍋了。

  韭菜雞蛋的好吃做法

  韭菜雞蛋做法一

  1、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。

  2、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長的段待用。

  3、把姜切成絲。

  4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。

  5、鍋中留底油爆香姜絲。

  6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。

  7、加入生抽翻炒均勻。

  8、倒入炒好的雞蛋。

  9、快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。

  韭菜雞蛋做法二

  1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。

  2、把韭菜洗干凈,切成段。

  3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加入少許碎姜。

  4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

  5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

  6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。

  7、色美味鮮啊。

  韭菜雞蛋做法三

  原料:韭菜75克、雞蛋250克、火腿。

  調(diào)料:色拉油、食用鹽、鹽、胡椒。

  1、將火腿切成2厘米長的細絲。韭菜也切成同樣大小。

  2、將雞蛋磕入碗里,加入淀粉攪拌。然后再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜并攪拌。

  3、往炒鍋里放入油,油熱后將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態(tài)時將火關(guān)小,使韭菜、雞蛋成型,待四周變硬后將它翻一面直到外表變黃。

  4、出鍋后稍冷卻后將雞蛋、韭菜切成適當?shù)拇笮?然后盛到盤中。

  韭菜雞蛋的由來

  韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。韭菜的含水量很高(85%),能量較低。它是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。韭菜還有刺激食欲的作用。韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,有效預防習慣性便秘和腸癌,有“洗腸草”之稱。

  韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有促進食欲的作用。同時,可能有助于血脂的調(diào)節(jié),適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。它含有硫化合物,具有一定殺菌消炎作用。


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