金沙奶黃月餅怎么做
金沙奶黃月餅怎么做
中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的金沙奶黃月餅的做法，一起來看一看吧。
金沙奶黃月餅的做法
金沙奶黃月餅所需要的材料
金沙奶黃月餅的步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.低粉、奶粉和玉米淀粉過篩備用。
3.黃油室溫軟化打散，加入白糖，用打蛋器攪打到白糖融化。
4.放入淡奶油和煉乳，攪打均勻。
5.加入過篩的粉類。
6.和成光滑的面團。
7.把面團分成15個小劑子，放入保鮮袋靜置1-2小時。
8.餡料分成25g共15個，滾圓。(http://www.haodou.com/recipe/1098594/)金沙奶黃餡網(wǎng)址
9.把一個劑子搟成邊上薄，中間稍微厚點的圓片。
10.放入一個金沙奶黃餡料。
11.慢慢用虎口收口。
12.滾圓，一定要出油沒有裂縫為止。
13.月餅?zāi)＞咛崆颁厅c玉米油防粘。月餅放入模具里面。
14.倒扣模具，雙手按壓模具。
15.一只漂亮的金沙奶黃月餅做好了。
16.把月餅放入烤盤里面。月餅表面噴水霧(就是不要直接把水噴在月餅上，把噴壺舉高，讓水汽形成霧氣自然的落下)
17.放入提前預(yù)熱好的烤箱上火200度，下火180度中層先烤7分鐘定型。
18.月餅?zāi)贸鰜砩晕⒘罌?，刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。
19.繼續(xù)放回烤箱180度上下火，中層烤15分鐘左右，月餅表面金黃即可出爐。
20.月餅放在烤網(wǎng)上晾涼，室溫放置兩天，回油更好吃哦。千萬不要放到冰箱保存。
21.是不是很漂亮啊。
22.切開看看，薄皮大餡，香酥美味。
月餅的簡介
月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
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