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有哪些夏季兒童食譜

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有哪些夏季兒童食譜

  夏天了,很多家長都不知道該給孩子吃什么好,如果繼續(xù)延續(xù)春季冬季的食譜就容易造成孩子身體不舒服,如果按照大人的飲食習(xí)慣來,則會更容易出問題!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季兒童食譜,希望能幫到你。

  夏季兒童食譜

  一、炒綠豆芽

  原料:新鮮綠豆芽 500 克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適 量。 做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。 功效:清熱解毒,療瘡瘍。適用于火氣過旺的寶寶。

  二、素炒豆皮

  原料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

  做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至 6 成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。 功效:補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗的寶寶食用。

  三、素燴面筋

  原料:水面筋 500 克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。 做法:水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘,兌水一碗,加食鹽,待面筋熟透后,放入味 精,再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。 功效:解熱、除煩、止渴。

  四、蠶豆燉牛肉

  原料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆 120 克,瘦牛肉 250 克,食鹽少許,味精、香油 適量。 做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、 豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。 功效:健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。

  五、清拌茄子

  原料:嫩茄子 500 克,香菜 15 克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味 精、精鹽、花椒各適量。 做法:茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、 精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上, 即成。 功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。

  注意:豆角中含有毒蛋白,加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透,以防止寶寶在食用中中毒。 六、熗拌什錦

  原料:豆腐 1 塊,嫩豆角 50 克,西紅柿 50 克,木耳 15 克,香油、植 物油、精鹽、味精蔥末各適量。 做法:將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒 鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入 鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。 功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化濕。

  七、綠豆南瓜湯

  原料:綠豆 50 克,老南瓜 500 克,食鹽少許。

  做法:綠豆清水洗凈,趁水氣未干時加入食鹽少許(3 克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成 2 厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水 500 毫升,燒開后,先下綠豆煮沸 2 分鐘,淋入少許涼水, 再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約 30 分鐘,至綠豆開花,加入少 許食鹽調(diào)味即可。 功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

  寶寶不想吃飯?jiān)趺崔k

  【訓(xùn)練小孩自己吃飯】

  適時訓(xùn)練小兒使用餐具月齡兒訓(xùn)練自己扶瓶或拿奶瓶吃;1歲左右訓(xùn)練小兒自己拿勺吃,但主要由大人喂食;1.5歲左右可以自己用勺吃飯,大人在一旁幫助其在半小時內(nèi)把飯吃完;3歲左右可開始學(xué)習(xí)正確使用筷子。

  【定時定量吃飯,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣】

  定時定量飲食定時定量飲食可以使小兒胃、腸的消化液分泌及蠕動形成規(guī)律,攝人的食物得以消化,到時餓了自然產(chǎn)生食欲。這個習(xí)慣從嬰兒時起即應(yīng)注意培養(yǎng),隨著月齡的增長,食物內(nèi)容、量、時間可以改變,但定時定量的原則不能變。

  【食物多樣化,色香味吸引】

  食物要多樣化有吸引力各種食物要合理,滿足孩子對不同營養(yǎng)素的需要,食物要烹制的色、香、味、美有吸引力,孩子一看顏色,一聞氣味撲鼻香,就引起唾液的分泌。也可在吃飯前喝幾口肉湯,促進(jìn)胃液的分泌,增加食欲。同時,合理安排食譜、多變的烹飪方法,對增進(jìn)孩子的食欲也很重要。

  寶寶不想吃飯的原因

  孩子飲食無規(guī)律,無固定進(jìn)食時間,進(jìn)食時間延長或縮短,正常的胃腸消化規(guī)律被打亂,孩子就不會乖乖吃法了;

  片面追求高營養(yǎng),肉蛋奶無節(jié)制地給孩子吃,損傷胃腸,引起消化不良;

  零食不斷,嘴不停,胃不閑,導(dǎo)致胃腸道蠕動和分泌紊亂;飲料、雪糕、巧克力等高熱量,使血糖總是處于較高水平而不覺饑餓;

  進(jìn)食環(huán)境差,邊吃邊玩,或進(jìn)食時爸媽逗弄、訓(xùn)斥,使大腦皮層的食物中樞不能形成優(yōu)勢的興奮灶;

  爸媽過分關(guān)注孩子進(jìn)食,使孩子產(chǎn)生逆反心理,進(jìn)而以拒食作為提條件的籌碼,爸媽應(yīng)當(dāng)對孩子放寬心,讓孩子輕松點(diǎn)進(jìn)食;

  運(yùn)動不足,代謝減少,胃腸道消化功能得不到強(qiáng)化;

  生活不規(guī)律、睡眠欠充足、過度疲勞、便秘、身體不適等。

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