冬季兒童長(zhǎng)高食譜有哪些

　　孩子的身高取決于父母的遺傳,但按科學(xué)的方法撫育孩子,也可以增加孩子的身高。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季兒童長(zhǎng)高食譜，希望能幫到你。

　　冬季兒童長(zhǎng)高食譜

　　1、鈣質(zhì)要足夠

　　鈣是骨骼成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然無(wú)法正常生長(zhǎng)，更別提長(zhǎng)高個(gè)兒了。

　　含鈣較多的食物有：奶制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、豆腐及豆類(lèi)、芝麻醬、南瓜子等(維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用)。

　　芝麻醬拌面

　　含鈣量最高的可不是眾所周知的牛奶哦，其實(shí)在芝麻醬中，含鈣量更加高，時(shí)不時(shí)在孩子的菜譜中加入一小勺芝麻醬即可。

　　食材：

　　面條;黃瓜;蒜;醋;芝麻醬;鹽;

　　做法：

　　1、先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。將胡蘿卜、香椿芽切成末。黃瓜切成細(xì)絲。

　　2、芝麻醬2勺。加涼開(kāi)水稀釋。切好的黃瓜絲放入盤(pán)中。蒜泥加醋調(diào)勻。

　　3、鍋里放水，開(kāi)鍋放入面條煮3分鐘。盛出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。

　　4、把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。

　　豆腐煎蛋餅

　　豆制品為上好的補(bǔ)鈣食品，但是鈣質(zhì)在人體內(nèi)的吸收需要維生素D等物質(zhì)參與。富含維生素D的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。

　　食材：

　　豆腐1塊;雞蛋2個(gè)(如果雞蛋個(gè)小建議3個(gè));蔥;油;鹽;生粉;

　　做法：

　　1、豆腐放到鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí);雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽;再加入切碎蔥花，攪拌均勻;

　　2、泡好的豆腐切成三角形;每塊豆腐輕輕拍上一層生粉;平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃;

　　3、倒入雞蛋液，等下層凝固后翻面;出鍋后切成小塊即可。

　　2、充足蛋白質(zhì)

　　處在生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì)影響身高增長(zhǎng)。此外，膠原蛋白和粘蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。

　　飲食增高推薦食物：雞肉、牛肉、魚(yú)蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。

　　黃骨魚(yú)豆腐湯

　　豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。魚(yú)肉屬于低脂肪和高蛋白質(zhì)食物，其中不僅富含鈣質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸和維生素D，兩者一同食用可以更好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　食材：

　　黃骨魚(yú)5條;豆腐350g;小蔥;生姜;料酒;鹽;胡椒粉;

　　做法：

　　1、將黃骨魚(yú)洗凈，豆腐切成小方塊;生姜切成細(xì)絲，小蔥切成蔥花;鍋中倒入花生油，姜絲炒香。

　　2、放入黃骨魚(yú)，單面炸香;加入適量料酒和1升自來(lái)水，大火煮沸5分鐘;豆腐塊倒入，加入適量的鹽煮沸。

　　3、關(guān)火，撒上胡椒粉和蔥花;裝入湯碗中，即成。

　　黃瓜雞丁

　　雞肉的蛋白質(zhì)含量在眾多肉類(lèi)食品中算是佼佼者，切消化率極高，容易被人體吸收和利用，是增強(qiáng)體力，為肌肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的絕佳食品。

　　食材：

　　雞丁;黃瓜1根;料酒;醬油;淀粉;花椒;鹽;糖;

　　做法：

　　1、雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，黃瓜洗干凈切丁待用。

　　2、鍋中底油，油七成熱，開(kāi)小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒。

　　3、雞丁煸炒發(fā)白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。

　　4、加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開(kāi)就可以了。

　　3、鐵、鋅、銅不可少

　　人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題。

　　缺鋅的寶寶，見(jiàn)什么都沒(méi)食欲，必然影響生長(zhǎng)。鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。

　　蔬菜牛肉丁

　　常見(jiàn)的含鋅高的食物有以下這些，牛肉、腰果、雞肉、蕓豆、杏仁，由于它不易被人體儲(chǔ)存，所以每天必須補(bǔ)充。

　　食材：

　　牛里脊;洋蔥;土豆;玉米;生菜;胡蘿卜;鹽;胡椒;料酒;生粉;

　　做法：

　　1、將牛里脊肉切丁，加鹽胡椒料酒和生粉漿15分鐘;

　　2、將洋蔥土豆玉米生菜胡蘿卜切丁備用;

　　3、起小油鍋，入蒜末洋蔥炒香，入玉米丁胡蘿卜丁和土豆丁炒至斷生，大概2-3分鐘，加入牛肉丁滑炒。

　　4、加入牛肉丁之后，炒至基本變色即可，加生菜進(jìn)去，拌勻，加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。

　　蔬菜雞肝碎

　　補(bǔ)銅的途徑以食補(bǔ)為主，富含銅的食物是動(dòng)物肝、肉類(lèi)(尤其是家禽)、水果、硬殼果、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、貝類(lèi)、紫菜、可可及巧克力等。

　　但是食糖過(guò)多會(huì)降低含銅食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楣呛蜕疤菚?huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收，有機(jī)酸也可與銅形成水溶性復(fù)合物而妨礙銅的吸收。

　　食材：

　　雞肝(或者鴨肝);包菜;胡蘿卜;鹽;生抽;雞精;料酒;

　　做法：

　　1、雞肝或者鴨肝切丁，洗去血沫，瀝干水分備用。所有配的蔬菜切丁狀，還可以其他蔬菜一起同炒。

　　2、鍋中放油后先炒蔬菜，半熟后留出空的半個(gè)鍋底炒雞肝，加稍許料酒。因?yàn)槲业腻伒妆容^大，可以同時(shí)炒，如果不行，可以分開(kāi)，做兩次炒蔬菜和炒肝。加點(diǎn)鹽，生抽，雞精，雞精也可以不放。拌勻后出鍋即可。(肝一定要充分炒熟)

　　小兒偏食挑食的原因

1、長(zhǎng)期飲食單調(diào)。這有兩種情況，一是長(zhǎng)期食用某一食物而產(chǎn)生膩感，最后不愛(ài)吃它。二是對(duì)長(zhǎng)期食用的食物習(xí)而慣之，導(dǎo)致排斥某些新加入的口味有異的食物。

　　2、受到家長(zhǎng)偏食的影響。家長(zhǎng)要以身作則，不要偏食。

　　3、一時(shí)對(duì)一些食物不適應(yīng)，如吃了制作、保存不當(dāng)?shù)氖澄铮蛞虿〕粤瞬灰顺缘哪佇允澄锏榷蟮刮缚?，演變?yōu)楣潭ǖ钠场?/p>

　　4、愛(ài)吃零食、過(guò)多地吃零食造成偏食。一方面，零食吃多了影響食欲，久之形成偏食。又一方面，愛(ài)吃零食尤其只吃精加工的零食，會(huì)使幼兒的口味日益乖巧”，更不易接受蔬菜或其它加工較粗的飯菜。

　　5、有的家庭邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，這樣會(huì)使孩子分散注意力，不能專(zhuān)心吃飯。有的家庭孩子吃飯時(shí)，家長(zhǎng)盯著他恐怕他吃不飽，吃不好，慢慢地孩子會(huì)把進(jìn)食當(dāng)做威脅大人的一種手段，用吃飯慢來(lái)?yè)Q取大人對(duì)他的注意和關(guān)懷，久而久之形成的習(xí)慣，家長(zhǎng)越著急讓他吃，他越是不好好吃。