嬰兒期飲食的食譜與搭配
嬰兒期飲食的食譜與搭配
隨著寶寶的逐漸成長(zhǎng)，很多時(shí)候嬰兒期寶寶的飲食結(jié)構(gòu)也要發(fā)生變化，根據(jù)寶寶成長(zhǎng)階段的不同，寶寶輔食在要求上也還是有差異的，那是嬰兒期寶寶的飲食需要注意些什么問(wèn)題呢?以下是小編為你整理有關(guān)于嬰兒期飲食的食譜，希望能幫到你。
嬰兒期飲食的食譜
4~6月
蛋黃粉
原料：雞蛋一個(gè)
做法：去除新鮮雞蛋一個(gè)，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開后中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調(diào)成糊狀哺喂。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。
土豆泥
原料：土豆
做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
6~8月
肝肉泥
原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量
做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥，然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
魚泥豆腐莧菜粥
原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。
做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
8~12月
魚肉松粥
原料：大米，魚肉松，菠菜
做法：將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
嬰兒期飲食的搭配
其實(shí)嬰兒期飲食的搭配要求并不高，一般是只要求葷素搭配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分高。其實(shí)母乳是寶寶最好的營(yíng)養(yǎng)，它完全可以滿足4個(gè)月前寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需要，通常寶寶1～3個(gè)月時(shí)，只需喝少量的菜水、果汁，補(bǔ)充一定的維生素，不需任何輔食，實(shí)際上，許多寶寶都無(wú)法適應(yīng)過(guò)早添加輔食。
而關(guān)于輔食喂養(yǎng)方面的要求，一般喂食的份量應(yīng)由少量逐漸增加，食物的濃度也由稀到濃。先由較溫和、濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，最后才是固體食物。應(yīng)遵照各階段的進(jìn)度給予各類食物，以免寶寶身體負(fù)擔(dān)過(guò)大，引起消化不良的現(xiàn)象。以少量多餐的方式來(lái)進(jìn)行，并避免過(guò)度喂食。喂完輔食(固體食物)，須注意給予寶寶水分的補(bǔ)充。根據(jù)嬰兒發(fā)育時(shí)期的不同，在嬰兒的飲食量的安排上，也是需要多加費(fèi)心的。
嬰兒期飲食的注意事項(xiàng)
其實(shí)嬰兒期飲食的注意點(diǎn)大部分是集中在輔食的制作上，因?yàn)閷殞気o食是完善寶寶飲食結(jié)構(gòu)不可缺少的一環(huán)，但是很多時(shí)候制作寶寶輔食也是要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)的，據(jù)世界衛(wèi)生組織以及大部分營(yíng)養(yǎng)以及兒科專家都認(rèn)為，在寶寶4—6個(gè)月時(shí)，開始為他添加輔食最理想。因?yàn)閺?個(gè)月開始，寶寶開始在味覺上對(duì)外界并不是很抵觸了，而這個(gè)時(shí)候就是培養(yǎng)寶寶開始吃輔食的最佳時(shí)期。
以面粉為寶寶的輔食，因?yàn)槊追凼侵饕獱I(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，而且很少寶寶會(huì)對(duì)米粉過(guò)敏，故以米粉為第一輔食一般是較好的選擇，寶寶到了4個(gè)月，體內(nèi)的淀粉酶達(dá)到成人水平，已經(jīng)可以消化淀粉類食物了。在制作寶寶輔食時(shí)也要主要鈣劑的補(bǔ)充，因?yàn)閷殞氶L(zhǎng)牙與骨骼發(fā)育，都離不開鈣離子。鑒于寶寶較小，所以一般補(bǔ)鈣是以鈣劑為主。
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