提起白瓜，想必大家都不陌生，因?yàn)樗蟹浅８叩乃幱脙r(jià)值，因此成為大家很受歡迎的家常菜之一。白瓜的做法也很多，不同的地方味道也不盡相同，那么，下面我們一起了解下白瓜的功效與作用吧。

　　白瓜的功效與作用

　　1、利尿。對(duì)于因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做為治療的輔助食物，可以使癥狀得以緩和。對(duì)腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。

　　2、減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉，長(zhǎng)時(shí)間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

　　3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱克星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

　　4、美容。白瓜里包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì)，都是較好的潤(rùn)膚美容成份。

　　白瓜的做法

　　(1)火腿腸炒白瓜片

　　主料：白瓜、火腿腸

　　輔料：油、鹽、味精、蒜片、花椒粉

　　做法：1、白瓜一個(gè)，清洗干凈，火腿半根備好。

　　2、白瓜切菱形片，火腿腸切菱形片，蒜切片備用。

　　3、炒鍋放油燒熱，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片繼續(xù)翻炒。

　　4、加花椒粉、鹽調(diào)味，炒至白瓜片變色成熟即可。

　　5、加適量味精出鍋裝盤。

　　(2)咸蛋白瓜湯

　　主料：白瓜、肉片、咸蛋

　　輔料：鹽、油、姜、蔥花

　　做法：1、咸蛋打開后蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。

　　2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。

　　3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開后把血沫撇掉，然后下蛋黃一起煮，轉(zhuǎn)小火。

　　4、在煮湯的時(shí)候，我們處理白瓜，洗凈，對(duì)半切開后取瓢棄之，然后切成約3CM厚的片狀。

　　5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。

　　6、下咸蛋白，如果不夠咸可適量再加一點(diǎn)鹽，最后撒蔥花即可。

　　三白瓜的注意事項(xiàng)

　　一般來說，一般人都適合吃三白瓜，尤其是想要瘦身的女生們更適合吃三白瓜，既可以瘦身又可以美容。但是，也有人不適宜吃三白瓜，患有糖尿病或者血糖較高的人們不適宜多吃三白瓜。并且，三白瓜性涼，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷三白瓜，并且女人在月經(jīng)期也盡量減少食用三白瓜。

　　患有呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病等疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用白瓜炒肉。并且白瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

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