孕婦三月的營養(yǎng)食譜及飲食原則
孕婦三月的營養(yǎng)食譜及飲食原則
孕早期前三個月要求的營養(yǎng)成分和孕前相比，沒有什么明顯的增加。但是在孕三月的時候就要注意營養(yǎng)的變化了，飲食也要多做功夫才行，以下是小編為你整理有關(guān)于孕3月營養(yǎng)食譜，希望能幫到你。
營養(yǎng)食譜
1.咖喱牛肉土豆絲
營養(yǎng)分析：
富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
制作方法：
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
2.軟燒仔雞
營養(yǎng)分析：
該菜的特點是色澤紅亮，質(zhì)地嫩香，令孕婦食欲大增，同時雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，特別適合孕婦食用。
制作方法：
1、仔公雞2只由腋下開膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉(肥3瘦7)150克切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
2、水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。
3、在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度)，開后倒入容器內(nèi)晾涼。
4、用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。
5、燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿(連骨)、脯(去骨)，剁成塊，擺人盤內(nèi)(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不用)即可。
飲食原則
營養(yǎng)原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。
營養(yǎng)原則2：孕婦應(yīng)當(dāng)盡可能選擇自己喜歡的食物。
營養(yǎng)原則3：為保證蛋白質(zhì)的攝入量，孕婦可適當(dāng)補(bǔ)充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
營養(yǎng)原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機(jī)會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等)，及動物肝腎、豆類、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含葉酸。
營養(yǎng)原則5：維生素的供給要充足。如果準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)嚴(yán)重影響了正常進(jìn)食，可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補(bǔ)充綜合維生素片。
吃什么好
懷孕第3個月時，對準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)的要求除了量要夠，更重要是質(zhì)的好壞，尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類維生素、礦物質(zhì)較多的食物。孕11周以后，胎兒迅速成長發(fā)育、需要的營養(yǎng)也日漸增多。從這個時期起，食品的質(zhì)不但要高，量也需逐漸增多。此時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補(bǔ)充鐵和鈣。
孕3月的準(zhǔn)媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜，要少吃油膩的食物，應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物，為保證蛋白質(zhì)的攝入，可適當(dāng)多補(bǔ)充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物。
孕3月是胎兒大腦和骨骼發(fā)育初期，要注意必需脂肪酸、鈣、磷的攝入，還要注意各類維生素的全面，特別是還需注意攝入葉酸，可多吃各種綠色蔬菜(如生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜、油菜等)、豆類、奶制品，并保證每天吃適量的水果。如果準(zhǔn)媽媽因早孕反應(yīng)影響了進(jìn)食.可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補(bǔ)充綜合維生素片。
另外，孕3月準(zhǔn)媽媽容易發(fā)生便秘，應(yīng)增加含纖維素較多的新鮮蔬萊的攝取，如蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
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