進(jìn)入春季，氣溫干燥，容易引起肺熱，喉嚨腫痛，所以人體就需要補(bǔ)充水分以滋潤(rùn)，春季喝什么湯潤(rùn)肺?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下春季潤(rùn)肺的湯，一起來(lái)看看吧!

　　春季潤(rùn)肺湯一、金針菇蘆筍湯

　　特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。

　　蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

　　春季潤(rùn)肺湯二、莧菜肉片湯

　　春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

　　春季潤(rùn)肺湯三、春季潤(rùn)肺湯奶油蘿卜湯

　　功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。

　　白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯

　　以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

　　春季潤(rùn)肺湯四、蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　做法

　　1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;

　　2.豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;

　　3.骨頭湯熬煮一小時(shí)后，再放入馬蹄(馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味);

　　4.稍熬一會(huì)，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

　　春季潤(rùn)肺湯五、百合糖梨銀耳湯

　　干銀耳3-4朵、百合1頭、糖梨1個(gè)、羅漢果1個(gè) 、冰糖適量 。準(zhǔn)備好原料，百合去老皮洗凈備用。銀耳用水泡發(fā)備用。 鍋中加入約2升的清水，放入泡發(fā)的銀耳。糖梨切滾刀塊入鍋中。羅漢果用刀背敲開。剝掉殼子，取出果肉切半。果殼也是可以泡水的呦。開鍋后轉(zhuǎn)小火放入羅漢果一起煮。我把果肉切掉一半，這樣撈出的時(shí)候比較好找。蓋上蓋子小火煮約半小時(shí)左右，見(jiàn)水煮掉1/3左右即可關(guān)火。關(guān)火后百合和冰糖即可，清肺止咳。

　　春季潤(rùn)肺湯六、蕪荽湯

　　芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒;發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。

　　春季潤(rùn)肺湯七、豬肉杏仁湯

　　瘦豬肉50克、杏仁10克、北沙參15克。共煎煮湯飲，日服2次;清肺、化痰、生津;治咳嗽少痰、口渴咽干、咽癢等。

　　春季潤(rùn)肺湯八、西瓜烏雞湯

　　材料：新鮮西瓜1個(gè)(將瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊)，烏雞1只，切塊;蜜棗1枚，瘦肉200克，生姜1小片。

　　做法：先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火煮半小時(shí)，中火煲1.5小時(shí)，這時(shí)，將切好的西瓜放入，再用中火煲半小時(shí)即可。最后，根據(jù)口味放鹽。

　　功用：養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益肝腎。此湯對(duì)女人來(lái)講，堅(jiān)持長(zhǎng)期喝，皮膚就會(huì)潤(rùn)滑。此湯很好看，有紅色、綠色，烏雞又是黑色的，既味美，又滋補(bǔ)。

　　春季潤(rùn)肺湯九、蜜瓜螺頭雞湯

　　材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(干品100克)，老母雞肉500克，生姜1小片。

　　做法：最好用傳統(tǒng)的高且深的瓦罐，如果沒(méi)有，不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過(guò)材料一倍)，再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后用中火煲2小時(shí)，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時(shí)即可。此時(shí)的湯水約為最初水量的一半。最后根據(jù)口味放鹽。干螺肉用溫水泡1小時(shí)，洗凈待用;母雞肉切6塊，如果太肥，可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時(shí)湯香)。

　　功用：此湯在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說(shuō)是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來(lái)的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋潤(rùn)效果。

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