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木瓜的功效與作用及吃法

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木瓜的功效與作用及吃法

  木瓜營養(yǎng)極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。那么,你知道木瓜有哪些功效和作用嗎?木瓜怎么吃最好呢?下面一起來看看。

  木瓜的功效與作用

  第一,木瓜具有抗疫殺蟲的作用。番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

  第二,木瓜有抗痙攣和抗乳癌的作用。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用;木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

  第三,木瓜具有抗菌的作用。實(shí)驗(yàn)表明:木瓜有較強(qiáng)的抗菌作用,對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用,對肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸(1:4濃度)對恙蟲病立克次體有抑制作用,用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠,可降低其死亡率40~60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g(生藥)與氯霉素10mg的療效相同。

  第四,木瓜營養(yǎng)極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

  第五,木瓜可用于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛。木瓜有較好的舒筋活絡(luò)作用,且能化濕,為治風(fēng)濕痹痛所常用,筋脈拘攣者尤為要藥。

  木瓜的吃法

  冰糖木瓜燉雪蛤

  原材料:雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

  制作步驟:

  1、取雪蛤適量(泡開后會發(fā)開),撿去雜質(zhì)。

  2、雪蛤用清水浸泡,中途換幾次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球狀,然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去,假如處理不當(dāng)便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。

  3、姜塊用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的濃度依個人喜好來調(diào)整,我比較喜歡濃點(diǎn)的,在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。

  4、木瓜切開,去瓤,做成木瓜盅,將處理好的雪蛤,姜水,冰糖裝入木瓜盅內(nèi),上鍋,隔水文火蒸20分鐘即可食用。

  排骨木瓜湯

  原材料:排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

  制作步驟:

  1、鍋中放入蔥姜、料酒,水沸后放入排骨,水再開時撇去浮沫,撈出排骨,用熱水沖凈血污;

  2、砂鍋中水將滾時,放入排骨,蔥、姜、料酒、醋,大火煮開,小火繼續(xù)煮兩個小時;

  3、木瓜切塊,將木瓜放入砂鍋中,煮三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

  木瓜的營養(yǎng)價值

  1、木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。

  2、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。

  3、木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。

  4、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素,凈化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

  5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效,并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

  6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。

  7、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤膚養(yǎng)顏。

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