春天吃菠蘿有什么好處以及功效作用
春天吃菠蘿有什么好處以及功效作用
菠蘿是很美味的一種水果，春季吃菠蘿好處多。本文是春天吃菠蘿有什么好處，春天吃菠蘿的功效，希望對(duì)大家有幫助!
春季吃菠蘿好處多
菠蘿性平，味甘、微澀，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕等功效。菠蘿富含纖維、維生素、礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素、抗氧化劑和超過(guò)80種營(yíng)養(yǎng)素。其中，菠蘿朊酶能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，尤其是過(guò)食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜。
春季吃菠蘿好處多，以下是最為人知的健康益處:
1、維生素和礦物質(zhì):菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。
2、抗氧化劑:抗氧化劑非常重要，能對(duì)抗傷害身體細(xì)胞的自由基，有助預(yù)防很多疾病，如動(dòng)脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。
3、防寒:菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí)，服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。
4、增強(qiáng)骨骼:礦物質(zhì)、錳有助強(qiáng)化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。
5、促進(jìn)牙齦健康:菠蘿有助鞏固牙齒，并進(jìn)一步加強(qiáng)牙齦。
6、黃斑變性:黃斑變性是一種疾病，可導(dǎo)致成年人失去視力，令他們無(wú)法閱讀和正確識(shí)別對(duì)象，原因是視網(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿卜素有助視力，應(yīng)經(jīng)常食用。
7、抗炎:菠蘿含抗炎功能，能預(yù)防關(guān)節(jié)炎，并增強(qiáng)骨骼。
8、鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)、腫脹:菠蘿的菠蘿酵素有助預(yù)防鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)和腫脹。
9、癌癥:菠蘿蘊(yùn)含豐富的抗氧化劑，能對(duì)抗損害細(xì)胞的自由基，從而預(yù)防多種可能傷害人體的不同類型癌癥。
菠蘿為什么要先泡鹽水
菠蘿中有一種蛋白酶，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來(lái)說(shuō)，輕則會(huì)刺激口腔黏膜，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭痛等癥狀。所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜，如果時(shí)間不夠長(zhǎng)，菠蘿蛋白酶沒(méi)有完全被破壞，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，還容易滋生細(xì)菌。
另外，也可以把果肉煮沸后放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時(shí)90%以上都會(huì)被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點(diǎn)糖放在冰箱里凍一凍口感會(huì)更好。還有，掌握吃菠蘿的量也很重要，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個(gè)。
菠蘿如何削皮
方法一:先用菜刀將菠蘿的兩頭切掉，將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，注意不要切得太厚，避免糟蹋過(guò)多的果肉，再用水果刀將沒(méi)有切除的果皮剜掉。把菠蘿切成條狀或圓形，假如切成條狀，要沿菠蘿中心的白色原點(diǎn)切，把最終剩余的果核丟掉。也可將菠蘿放倒，水平切成圓圈狀，然后把中心的果核切除。之后把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出再用涼水沖一下去掉咸味。將洗好的菠蘿切成小塊放入盤(pán)中即可享受。
方法二:切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度，以便盡可能地帶走菠蘿刺。用尖角水果刀一個(gè)一個(gè)地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要足，挖完刺后就能夠切片食用了。
方法三:將菠蘿的葉子和根部切掉。然后，像切西瓜似的，將菠蘿切成幾瓣。接著，在每瓣菠蘿上豎著下刀，將果肉切成1—2公分的塊，但注意別把皮截?cái)?。最終，將菠蘿瓣豎起來(lái)，順著果皮一刀切下去，菠蘿小塊就下來(lái)了。
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