胡蘿卜素會(huì)不會(huì)讓皮膚變黃
胡蘿卜素對(duì)眼睛好，對(duì)于現(xiàn)代人來說是非常有幫助的。所以，有人喜歡大量地吃含胡蘿卜素的食物。不過，問題來了，胡蘿卜素會(huì)讓皮膚發(fā)黃嗎?下面小編帶你一一了解!
胡蘿卜素會(huì)不會(huì)讓皮膚變黃
如果一次吃富含胡蘿卜素的食物過量,或者短期內(nèi)攝入太多,肝臟無法完全分解,就會(huì)導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過高,就會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位,出現(xiàn)黃皮膚。黃色通常會(huì)出現(xiàn)在手心、腳底、臉上。
高胡蘿卜素血癥患者無需任何治療,只要減少對(duì)橘子或胡蘿卜的攝入量,依靠自身自然代謝進(jìn)行調(diào)節(jié),一兩周皮膚就可恢復(fù)正常。
胡蘿卜素的作用
β-胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。人體攝入過量的維他命A會(huì)造成中毒,只有當(dāng)有需要時(shí),人體才會(huì)將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維他命A。這一個(gè)特征使β-胡蘿卜素成為維生素A的一個(gè)安全來源,不會(huì)有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。另外,β—胡蘿卜素在促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長也具有較好的功效。
β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌;健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;增強(qiáng)免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。
胡蘿卜素食用禁忌
酒與胡蘿卜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。所以,β胡蘿卜素不能在大量飲酒以后服用。
如果你正在減肥,正在服用減肥藥:脂肪酶抑制劑,會(huì)降低30%的β-胡蘿卜素吸收量。需要同時(shí)服用Orlistat和β胡蘿卜素補(bǔ)充劑的人必須錯(cuò)開服用這兩種藥物的時(shí)間,至少要相差兩個(gè)小時(shí)。
膽固醇類用藥的患者,如果你服用降低膽固醇類藥物同時(shí)服用胡蘿卜素,可以降低30%到40%血液中的β胡蘿卜素含量。Colestipol(降脂樹脂二號(hào)),一種類似于消膽胺的降膽固醇藥物,同樣可以降低β胡蘿卜素的含量。
哪些食物含有胡蘿卜素
富含β-胡蘿卜素的食物首選的就是胡蘿卜,因?yàn)楹}卜能夠很好的儲(chǔ)藏,而且儲(chǔ)存的時(shí)間還是比較長的,長時(shí)間的吃胡蘿卜還可以有效的預(yù)防夜盲癥和呼吸系統(tǒng)疾病等。
一般最富含β-胡蘿卜素的是綠葉蔬菜和黃色的蔬果,水果中柑桔顏色非常強(qiáng)烈,因此β-胡蘿卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,會(huì)導(dǎo)致上火。
菠菜、生菜、西蘭花、蘆筍、西紅柿、哈密瓜、冬瓜、甘薯、馬鈴薯、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、芒果、沙棘果、圣女果、木鱉果、綠茶、螺旋藻、枸杞等都是富含胡蘿卜素的食物。
胡蘿卜的吃法
1、醋蘿卜的做法
材料:胡蘿卜、半湯、醬油、辣椒糊、鹽、白糖。
做法:將胡蘿卜洗凈切成片,放在壇中,加米湯和涼開水浸泡。壇子要放在溫度較高的地方,壇內(nèi)溫度保持在25℃左右,所用壇子最好是泡菜壇,再在壇沿灌上清水,密封壇口。經(jīng)過3～5天后,壇內(nèi)的醋蘿卜便可以食用了。吃時(shí)將醋蘿卜取出,蘸醬油、辣椒糊、食鹽、白糖調(diào)成的汁,美味可口。
2、蜜汁胡蘿卜的做法
材料:胡蘿卜500克、白糖150克、白醋10克、濃縮橙汁10克。
做法:胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊,放入糖水(用150克開水溶化150克白糖,晾冷即成)中浸泡24小時(shí),中途還需翻動(dòng)幾次,以便浸泡均勻。將浸泡后的胡蘿卜塊和糖水倒入不銹鋼小桶內(nèi),加入白醋并上火燒開,隨后轉(zhuǎn)小火燒約30分鐘,調(diào)入橙汁,待燒至汁水濃縮呈蜜汁狀時(shí),起鍋晾涼即成。
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