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無花果冰糖水的功效

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  無花果干物質含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下無花果冰糖水的功效吧。

  無花果冰糖水的功效

  有祛痰理氣,潤肺止咳,解毒潤腸.治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽干喉痛,便秘,痔瘡出血等。

  無花果冰糖水

  一、無花果冰糖水的材料:無花果200克,冰糖適量。

  二、無花果冰糖水的做法:

  1.挑選不太熟的無花果,洗凈外皮,從蒂部撕開,如上圖,會滲出許多白色汁液;

  2.掰開無花果連同汁液裝碗內。

  3.加適量冰糖;

  4.加適量水;

  5.上鍋隔水蒸1小時左右。

  6.蒸熟后,無花果瓤的顏色滲透到湯水中,種子漂浮在湯水表面,即可食用。

  無花果的營養(yǎng)價值

  1、無花果的果實里,含有果糖和葡萄糖占到了28%,另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質,除此它還含有身體所需的多種氨基酸,無花果熟了之后,里面含有大量的淀粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用,同時還可以促進血液的氧化,從而提高細胞的新陳代謝呢。

  2、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

  3、微量元素鉀最能強化腦血管,能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃,皮的內側含大量鉀,每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

  4、無花果里面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶,同時它還含有蛋白酶和水解酶等物質,值得一提的是它可以起到促進身體對食物的消化作用,從而提高食欲,另外又因為它里面含有多種脂類,因此它能夠起到潤腸通便的功效。

  5、無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。

  如何挑選新鮮無花果

  1、看顏色挑選新鮮無花果

  顏色深的無花果是成熟了的,首先要看顏色選。如果那種特別青的,應該是還沒有成熟,沒成熟的口感不好,不能選。

  2、看大小挑選新鮮無花果

  盡量選擇大個的,大個的不僅成熟,而且果肉飽滿。無花果由于也可以做成果脯食用,但是曬成干的就小的多了,所以大個的水分也會比較充足。

  3、看尾部挑選新鮮無花果

  無花果的尾部是開著的,如果口開的太大,那就會很容易進去灰塵。所以選口小一點的,能避免里面有細菌。

  4、看果皮挑選新鮮無花果

  果實表面可以捏一捏,如果表面特別硬的,應該是沒有熟透的無花果,口感不好。如果太軟,可能是里面爛掉了。就選那種微微軟的,剛好成熟的比較甜。

  5、看整體挑選新鮮無花果

  要看無花果的整體完好,沒有破損,沒有腐爛的地方。然后沒有表皮皺皺的失去水分的現(xiàn)象,基本上這樣的無花果就是可以選的。

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