西洋參的食用方法及作用
西洋參的食用方法及作用
西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的西洋參的食用方法及作用，供大家參考。
西洋參的食用方法
西洋參冬瓜野鴨湯
用料
西洋參10克，冬瓜(連皮)300克，野鴨500克，藿斛500克，荷梗(鮮)60克，生姜、紅棗適量。
制作
將野鴨殺后，去內(nèi)臟，切塊;西洋參略洗，切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、紅棗洗凈。把全部用料放人鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可，飲湯吃也鴨肉。
功效應(yīng)用
消暑益氣。用于夏月感暑傷及津氣，口渴心煩、體倦乏力、自汗較多者。
西洋參甲魚(yú)湯
材料
活甲魚(yú)一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1) 將甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，倒入黃酒，將甲魚(yú)塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚(yú)殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后，放入甲魚(yú)煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。
西洋參的作用
1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
3、提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。
4、促進(jìn)血液活力
長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)， 增加血色素。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
6、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。
關(guān)于西洋參的記載
西洋參本來(lái)不是中國(guó)的，最早是生長(zhǎng)于北美原始森林之中，17世紀(jì)法國(guó)的一個(gè)傳教士在我國(guó)東北期間，看到中國(guó)人對(duì)人參很重視，而且藥物藥效很好，于是他以“韃靼植物人參”為題，詳細(xì)敘述了人參的形態(tài)特征、藥用價(jià)值，并附有原植物圖。后來(lái)，在加拿大的法國(guó)傳教士拉費(fèi)多在當(dāng)?shù)赜〉匕踩说膸椭拢磮D索驥在原始叢林中找到了與中國(guó)人參形態(tài)極其相似的植物，這就是西洋參。
所以，我們看到清代的王孟英他們使用西洋參，那都是國(guó)外進(jìn)口的，直到1975年，我國(guó)才引種西洋參成功，現(xiàn)在東北等地都生產(chǎn)很多西洋參。
在中醫(yī)里面，西洋參性甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
西洋參應(yīng)該說(shuō)是中醫(yī)消化外來(lái)藥物的一個(gè)成功案例，本來(lái)是西方的植物，結(jié)果我們中醫(yī)見(jiàn)到它以后，很快通過(guò)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)它的功效，然后對(duì)它進(jìn)行了性味歸經(jīng)的總結(jié)，然后用于臨床。
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