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扁豆花的功效與作用有哪些

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扁豆花的功效與作用有哪些

  扁豆花分為白扁豆花和紅扁豆花,花色不同,扁豆花為豆科植物扁豆的花,不僅在我國(guó)有很早的食用史,而且在我國(guó)已經(jīng)有很早的藥用史。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹扁豆花的功效與作用,希望能幫到你。

  扁豆花的功效與作用

  扁豆花的食用和藥用價(jià)值很高,用對(duì)了扁豆花,將會(huì)化解有些病痛帶來(lái)的困擾,下面就參考的《中華草本》《中國(guó)藥典》《全國(guó)中草藥匯編》等資料,內(nèi)容的總結(jié)與概括,當(dāng)然不宜當(dāng)做私自用藥扁豆花的參照,請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下用藥哦。

  1、解暑化濕,和中健脾。主夏傷暑濕,發(fā)熱,泄瀉,痢疾,赤白帶下,跌打傷腫 。

 ?、佟侗静輬D經(jīng)》:主女子赤白下,干末,米飲和服。

 ?、凇毒V目》:焙研服,治崩帶;作餛飩食,治泄痢;擂水飲,解中一切藥毒。功同扁豆。

 ?、邸稁X南采藥錄》;敷跌打傷,去瘀生新,消腫散青黑。

  ④《四川中藥志》:和胃健脾,清熱除濕。治暑熱神昏,濕滯中焦,下痢膿血,夏口腹瀉及赤白帶下。

  2、據(jù)附方介紹,可治以下病癥。

 ?、僦我磺行沽。喊妆舛够ㄕ_者,擇凈勿洗,以滾湯瀹過(guò),和小豬脊肉一條,蔥一根,胡椒七粒,醬汁拌勻,就以瀹豆花汁和面包作小餛飩,炙熟食之。(《必用食治方》)

 ?、谥螊D人白崩:白扁豆花(紫者勿用)焙干為末,炒米煮飲入燒鹽,空心服。(《奇效良方》)

 ?、壑委熂?xì)菌性痢疾。干白扁豆花100g,制成100%煎液??诜┝堪疵看蚊抗矬w重0.5-1ml計(jì)算,每6小時(shí)1次,7天為一療程。觀察13例,經(jīng)治3-7天后,痊愈(臨床癥狀消失,大便培養(yǎng)連續(xù)二次陰性)7例,進(jìn)步(臨床癥狀部分消失或減輕)3例,無(wú)效3例。治程中未見副作用。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)氏型、弗氏型痢疾桿菌生長(zhǎng)。

  扁豆花的選購(gòu)與保存

  1、 扁豆花的選購(gòu)

  切記,買扁豆花一定要買干燥的扁豆花,其次再看它的外形,花呈扁平不規(guī)則三角形。下部有綠褐色鐘狀的花萼,萼齒5,外面被白色短毛。花瓣5片,皺縮,黃白色或黃棕色,有脈紋,未開放的花外為旗瓣所包,開放后即向外反折,翼瓣位于兩側(cè),龍骨瓣鐮鉤狀;雄蕊10,其中9枚基部聯(lián)合;里面有一黃綠色柱狀的雌蕊,彎曲,先端可見白色細(xì)毛絨。質(zhì)軟,體輕。氣微香,味淡。以朵大、色白、干燥者為佳。

  2、 扁豆花的保存

  扁豆花貯存注意一:水分。成品扁豆花的含水量要控制在百分之五以下,以避免品質(zhì)快速變化。

  扁豆花貯存注意二:溫度。儲(chǔ)藏扁豆花最佳的溫度就是五度以下。周圍必須要干燥避免扁豆花吸濕加快變質(zhì)。

  扁豆花貯存注意三:氧氣。用來(lái)包裝扁豆花的容器,盡可能的減少容器中的空隙以避免其與氧氣接觸產(chǎn)生變質(zhì)。

  最后還要啰嗦一句就是,散裝的扁豆花在貯存的時(shí)候需要特別的注意以上幾點(diǎn),避免扁豆花變陳或者變質(zhì)的可能。

  扁豆花的做法大全

  說(shuō)到扁豆花的食用,可以說(shuō)五花八門,各具特色呀,吃貨們大有口福嘍,媽網(wǎng)百科為您精心挑選扁豆花最有營(yíng)養(yǎng)而且風(fēng)味獨(dú)特的做法,看完之后保證口水往下流。還在想什么,備齊材料按著下面的食譜一一實(shí)施唄。

  1、白扁豆花熘鮮貝:此菜選用白扁豆花以及具有滋陰補(bǔ)腎,和胃調(diào)中的鮮貝合烹而成。其成品味鮮細(xì)嫩,清香可口,具有滋陰補(bǔ)腎,清暑化濕,健脾和胃的作用。

  2、荷葉蒸扁豆花魚條:此菜借荷葉蒸肉的烹制法,選用其原料為荷葉、白扁豆花以及具有補(bǔ)氣化濕,養(yǎng)胃、醒脾、化食的青魚肉。其成品清香味特濃,肉質(zhì)鮮嫩可口,而且還具備補(bǔ)氣養(yǎng)胃、清暑化濕、健脾和中、溫胃化食之功效。

  3、扁豆花粥是一種粥,健脾利濕止瀉,干扁豆花10--15克,北粳米100克。采取未完全開放的扁豆花曬干。先用粳米加水適量煮粥,加入扁豆花后改用慢火。亦可將扁豆花研粉調(diào)入,或用鮮扁豆花25克煮粥。功效:健脾利濕止瀉。用法:每日2次,早、晚餐食用。應(yīng)用:適用于脾虛濕盛的腹瀉者。

  4、扁豆花煎雞蛋:清熱利濕 固腎止帶 腎虛濕熱 赤白帶下,扁豆花40朵,雞蛋2只,麻油適量,食鹽少許。將扁豆花洗凈,將鴨蛋打入調(diào)勻,用麻油煎熟,加食鹽少許,佐餐服。

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