黑色食物的功效好處及種類
黑色食物的功效好處及種類
在日常生活中，有各式各樣的食物，有人說，黑色食物最為有益，這是有一定道理的。那么您知道黑色的食物有什么好處和功效嗎，以下是小編為你整理有關(guān)于黑色食物的功效好處，希望能幫到你。
黑色食物的功效
黑色食品的這些營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑幾大功能上最有開發(fā)優(yōu)勢。
黑色食物能夠補(bǔ)腎，腎中精氣充足人體就強(qiáng)壯，如果腎氣不足人體就虛弱，中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)腎非常重要，黑色食品恰恰有補(bǔ)腎中精氣的作用，多吃黑色食品第一能增加體質(zhì)，第二能預(yù)防疾病，第三還可以延緩衰老，所以提倡吃黑色食品。
黑色食物的顏色主要是來自于其中的花青素，這種植物色素有助于降低患糖尿病，心臟病和癌癥的風(fēng)機(jī)率。專家表示，這些食物中所含有的抗氧化成分也比淺色食物要高。
如果仔細(xì)研究“黑五類”的營養(yǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中個(gè)個(gè)都是養(yǎng)腎的“好手”。米中的珍品——黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。
黑色食物的好處
色素———黃酮類化合物
植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據(jù)分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應(yīng)的淺色同類一般高出1～3倍。
碳水化合物———膳食纖維
一些天然色素富集在其種皮(果皮)或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時(shí)，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。
蛋白質(zhì)———必需氨基酸
黑米、黑豆等的蛋白質(zhì)含量比其淺色同類分別高出10～60%，構(gòu)成其蛋白質(zhì)的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。
微量元素———鐵、鋅、硒
黑色糧油食品資源的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對(duì)應(yīng)的淺色同類高1～3倍。
維生素———VB、VA、VE
黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A(原)。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。
黑色食物的種類
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄干的糖和鐵的含量很高，是滋補(bǔ)佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對(duì)軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時(shí)候最好將皮一起吃進(jìn)去噢!
黑加侖
黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)有延緩衰老、通絡(luò)排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑莓
黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細(xì)胞，進(jìn)而延緩老年人認(rèn)知減退，位于波士頓的老年人類營養(yǎng)學(xué)研究中心的研究人員如是說。
烏梅
烏梅可以生津止渴，對(duì)治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機(jī)酸。所以烏梅是當(dāng)之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品，同時(shí)，還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便秘的癥狀!
黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
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