浮小麥的功效與作用及食用方法
浮小麥的功效與作用及食用方法
浮小麥，可能有些人沒有見過，其實(shí)浮小麥就是小麥的穎果。浮小麥的作用和功效是非常多的，它不僅可以作為中藥來治病，還能夠作為食材烹飪美食，使人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)還能夠進(jìn)行保健。以下是小編為你整理有關(guān)于浮小麥的功效與作用，希望能幫到你。
浮小麥的功效與作用
1、自汗，盜汗
本品甘涼入心, 能益心氣、斂心液;輕浮走表，能實(shí)腠理、固皮毛、為養(yǎng)心斂液，固表止汗之佳品。凡自汗，盜汗者，均可應(yīng)用。可單用炒焦研末，米湯調(diào)服。治氣虛自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散;治陰虛盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等藥同用。
2、骨蒸勞熱
本品甘涼并濟(jì)，能益氣陰，除虛熱。治陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱等證，常與玄參、麥冬、生地、地骨皮等藥同用。
另外，還有一些關(guān)于浮小麥的小常識(shí)，大家可以了解一下。浮小麥與小麥，兩者均能益氣養(yǎng)心除熱，然前者走表，除浮熱止汗力強(qiáng)，故對(duì)骨蒸及其盜汗用之較多，后者益氣養(yǎng)心，除煩止渴里勝，臟躁、心煩不安、消渴之證用之較多。浮小麥與麻黃根，兩者均能止汗，常配伍用于盜汗、自汗證，浮小麥益氣除熱而止汗，具有扶正驅(qū)邪之功，并行收斂，麻黃根只具有收斂之性，無扶正之力。
浮小麥的食用方法
浮小麥黃芪泥鰍湯
材料：泥鰍250g，浮小麥15g，黃芪30g，大棗12粒，姜適量。
做法：
1、浮小麥洗凈，大棗清水洗凈，黃藥剪短一些并洗凈，泥鰍洗凈，瀝干水分。
2、熱鍋倒入點(diǎn)油，將洗凈的泥鰍倒入鍋中，爆香一下，撈起。
3、燉盅里放入浮小麥，黃芪與大棗，再將泥鰍放入，注入2碗清水，加蓋，隔水燉2小時(shí)。
象牙絲浮小麥豬骨湯
材料：象牙絲(10克)，浮小麥(30克)，排骨頭(100克)
做法：
1、排骨頭斬小塊焯水，全部材料加適量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
2、喝時(shí)以少許鹽調(diào)味，分2—3次喝。
糯稻根浮小麥酸棗仁茯苓瘦肉湯
材料：浮小麥30克，糯稻根15克，酸棗仁10克，茯苓10克，瘦肉150克
做法：
1、瘦肉切小塊焯水。全部材料加5碗清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
2、喝時(shí)以少許鹽調(diào)味，分2次喝，連續(xù)喝3日。
浮小麥的鑒別方式
性狀鑒定
干癟穎果呈長(zhǎng)圓形，兩端略尖。長(zhǎng)約7mm，直徑經(jīng)2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時(shí)尚帶有未脫凈的外稃志人稃。腹面有一深陷 的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質(zhì)硬而脆，易斷，斷面白色，四化建設(shè)性差。無臭，味淡。以粒均勻、輕浮、無雜質(zhì)為佳。
顯微鑒別
穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細(xì)胞1列，壁較厚，平周壁尤甚;果皮中層細(xì)胞數(shù)列，壁較厚;橫細(xì)胞1列，與果皮表皮及中層細(xì)胞垂直交錯(cuò)排列，有紋孔;有時(shí)在橫細(xì)胞層下可見管細(xì)4胞。種皮棕黃色，細(xì)胞頹廢皺縮，其內(nèi)為珠心殘余，細(xì)胞類方形，隱約可見層狀紋理。內(nèi)胚乳最外野為糊粉層，其余為富含淀粉粒的薄壁細(xì)胞。 粉末特征：白色，有黃棕色果皮小片。
中藥化學(xué)鑒定
薄層角譜：取本品細(xì)粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點(diǎn)樣用。并以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對(duì)照溶液。分別點(diǎn)樣于硅膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水(4：1：5)上層液展開，展距10cm，重復(fù)1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱后果糖、蔗糖、棉子糖顯藍(lán)紫色。
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